基因信息（geneinformation） 是存储在由DNA（少数RNA）分子片段组成的基因中的生物遗传信息。生物代代相传的正是决定他们的种、类及个体生命性状特征的信息。
基因信息的生物性状包括：结构与功能，如形体、外貌、智力、器官基质及其特征、对某些疾病的敏感性、神经系统等；总数超过104个不同的酶；细胞内的复杂过程；形成化合物的聚合物；先天性本能活动的控制等。基因信息的功能实现主要是通过蛋白质。
克里克（Crick）于1971年对自己在1958年提出的
遗传信息传递中心法则做了补充，阐明了信息传递的方向和连续性。DNA可自身复制，并可转录成RNA，以mRNA为模板合成蛋白质称为翻译。蛋白质的氨基酸顺序是由基因编码的遗传密码碱基顺序所决定的。
近年来的研究指出，
蛋白质的活性不单取决于其
氨基酸顺序，而且与其特定的构象的完整性密切相关。因此，可能存在另一种“
折叠密码”，它决定
多肽链向三维结构的转变。折叠密码是什么？它是如何指导
蛋白质折叠？这正是当今关于新生态链折叠研究的关键问题。人类基因有3～3.5万条，基因组构成了一本长达100万页的浩繁的“天书”，破译它的全部信息还需要一代代的努力。
据韩国未来创造科学部消息，由国立中央科学馆、
韩国生命工学研究院国家生命研究资源信息中心等研究机构共同承担的“秃鹫基因信息分析”项目取得成功，研究解开了为什么秃鹫嗜食腐肉却不得病的原因。
秃鹫被列为全球性濒危动物。此次，韩国研究团队是通过对两只活秃鹫的血液进行DNA和RNA序列生成，分析基因序列探明20万只秃鹫的基因状况，得出秃鹫的免疫力主要与胃酸分泌和相关基因的特殊性有关。因此，秃鹫嗜食腐肉和病原菌也不会被感染。