蔡禄（？~1674），福建海澄人，官至河南河北镇总兵官，参与三藩之乱，入《逆臣传》。

自海道降清。顺治十八年（1661）九月，授左都督，予三等男世爵。

康熙三年（1664）十一月，授河南河北镇总兵官。康熙十三年（1674）三月，吴三桂犯湖南，蔡禄潜结杨来嘉图谋响应吴三桂，称捕鱼，令一军尽甲，增制兵械、购骡马，民一夕数徙。侍卫观保驰奏，上命内大臣阿密达率兵至怀庆察之。阿密达至，蔡禄不出迎，入城施炮拒敌；阿密达击擒之，并斩其子。