在中国传统民俗里，节庆与美食就像一对情侣，怎么也分不开，作为中华民族的国节，春节的美食烙印最为深重。过去的年夜饭，国人流行在家里吃团圆，如今距春节还有一两个月，各大大小小的酒店、餐厅的团年餐早预定爆满。
候选榜
TCM（Tunglee Content Media） 授权《中国西部》杂志发布
网民造 2010成都品质餐饮企业候选榜
榜单编制说明
1、2010成都品质餐饮企业候选榜为TCM（Tunglee Content Media）研究与评价中心和《中国西部》杂志中国西部风云榜研发中心针对成都市餐饮企业进行的独立调研。调研组成员包括: TCM（Tunglee Content Media）研究与评价中心苏予、雷茜、王福明、李小果、朱琳、肖萧、曾莉、陈礼雪、白兰以及《中国西部》杂志赵华文、李勍、苏竹青。
2、本候选榜单调研范围：经营场地在成都市区并且资料详尽的餐饮企业都在调研之列，调查类别分为川菜（人均消费价77元以上）、粤菜（人均消费价50元以上）、日韩料理（人均消费价80元以上）、东南亚菜（人均消费价80元以上）、海鲜（人均消费价80元以上）、西餐（人均消费价80元以上）和火锅（人均消费价80元以上）；调查内容则包括餐厅氛围、特色菜品、创造力、舆情指数（口味、环境、服务、人均消费价）、舆情等级和竞争力等指标。本候选榜单所采用信息、数据若有误，请以餐饮企业核定数据为准。
3、创造力指数，用餐饮企业2009年营业收入（万元）表示，集中展示了受调查餐饮企业的企业实力和经营业绩，调研组将根据各餐饮企业提交的数据编制榜单。
4、舆情指数（口味、环境、服务、人均消费价）和舆情等级是本候选榜单编制的核心标准，数据均来源于大众点评网。
5、本候选榜单编制方法：第一步，在《中国西部》杂志2010年2月刊、栋力网等媒体上发布《2010成都市最受消费者欢迎餐饮企业社会调查表》；第二步，调研组向部分餐饮企业发放问卷调查；第三步，以调查表相关指标通过互联网调查成都市各餐饮企业；第四步，收集、整理、分析调查数据、材料；第五步，以舆情指数中的人均消费价格作为主要指标，编制出2010成都品质餐饮企业候选榜。
6、综合竞争力（栋力）指数分值计算方法：创造力、舆情指数（口味、环境、服务、人均消费价）、舆情等级等指标的分值以标准化的0~1分计，每项指标依据单项排名位次得分，单项第一得该指标权重满分1分，其余餐饮企业得分依次按照0.01分递减，单项排名末位者得指标权重分0.01分；然后，各指标权重分分别累加，得出栋力指数权重分，再综合排名（权重指数相同的，再辅以创造力指数排名）
2010成都最受消费者欢迎餐饮企业候选榜回执表
评述
品质餐饮是吃出来的
文︱TCM调研员 苏予 雷茜 图︱本刊摄影记者 马君豪
成都美食，不仅“色诱”着男人们，还“勾引”着女人们。除了川菜和火锅，粤菜、日韩料理、东南亚菜、海鲜、西餐等也雨后春笋般在成都的大街小巷冒出来，给成都好吃嘴们增添了不少味蕾艳遇。
男人沉醉的天堂，这是大多数进川出蜀的人对成都这座城市印象的定格。男人们为何会沉醉呢？据社会观察家总结，主要是有三大诱惑力在“犯罪”。
“成都粉子”之漂亮，秀色可餐，这是全国人民早已公认的。欣赏诸如峨眉山和九寨沟之类的成都周遭美景名胜，对男人们的引诱这里也就不在细说。
而成都美食，不仅“色诱”着男人们，还“勾引”着女人们。成都美食的这种“通杀技”，正是TCM（Tunglee Content Media）研究与评价中心和《中国西部》杂志中国西部风云榜研发中心精心编制2010成都品质餐饮企业候选榜的初衷之一。
名副其实的川菜之乡
在成都过年的男人女人，2010年的春节，您在哪家酒店或餐厅吃的团年饭呢，它在2010成都品质餐饮企业候选榜里吗？您又吃的是川菜、火锅，还是粤菜、日韩料理、东南亚菜、海鲜、西餐？
2010成都品质餐饮企业候选榜的舆情指数（口味、环境、服务、人均消费价）和舆情等级数据，均来源于大众点评网，这里边应该也有您的一票。
2471家，这是2010年成都最受消费者喜爱餐饮企业社会调查活动调查的川菜馆数量。2010成都品质餐饮企业候选榜的川菜馆有60家，约占总调查数的2.43%，占总候选数的40%，人均消费价都在77元以上，平均人均消费价是176.47元，最高人均消费价是锦翠花园酒楼的609元。
在60家后选品质餐饮企业中，人均消费价在600元~700元档的1家，人均消费价在400元~500元档的6家，人均消费价在300元~400元档的3家，人均消费价在200元~300元档的8家，人均消费价在100元~200元档的27家，其余15家人均消费价在77元~100元之间。
若人均消费价200元~700元之间算高档消费、人均消费价77元~100元之间算中档消费、人均消费价77元以下算普通消费，从以上统计可以看出，成都候选品质川菜馆的高端消费人群占0.061%，中端消费人群占1.7%，普通消费人群占98.23%，这与成都的经济发展水平和消费水平基本吻合。
为了成都美食的继续昧惑
以李春城书记为代表的成都现任领导在归纳成都城市文化性格时，提出了“包容”，在成都饮食里同样能找到。除了川菜和火锅，粤菜、日韩料理、东南亚菜、海鲜、西餐等也雨后春笋般在成都的大街小巷冒出来，给成都好吃嘴们增添了不少味蕾艳遇。
本次社会调查的粤菜馆有119家，其中有18家入选2010成都品质餐饮企业候选榜，占总调查数的15.13%，占总候选数的12%。18家候选品质粤菜馆的人均消费价在50元以上，平均人均消费价为201.83元，较川菜平均人均消费价高25.36元，最高人均消费价是潮皇阁酒楼(金牛店)的458元。
本次社会调查的日韩料理餐厅有157家，其中有10家入选2010成都品质餐饮企业候选榜，占总调查数的6.34%，占总候选数的6.67%。10家候选品质日韩料理餐厅的人均消费价在80元以上，平均人均消费价为121.2元，较川菜平均人均消费价低55.27元，最高人均消费价是东瀛阁的276元。
本次社会调查的西餐厅有246家，其中有16家入选2010成都品质餐饮企业候选榜，占总调查数的6.5%，占总候选数的10.67%。16家候选品质西餐厅的人均消费价在80元以上，平均人均消费价为154.13元，较川菜平均人均消费价低22.35元，最高人均消费价是流金岁月的700元——也是本候选榜中各类餐饮企业中最高的人均消费价。
限于篇幅，不再详细统计东南亚菜、海鲜和火锅的相关数据。TCM（Tunglee Content Media）和《中国西部》杂志期待，广大好吃嘴网民继续参与2010年成都最受消费者喜爱餐饮企业社会调查活动，各候选品质餐饮企业按照榜单编制说明要求填报相关资料。这一切，都是为了成都美食的继续昧惑。