ACC合酶（1-aminocyclopropane- 1-carboxylate synthase）是2019年公布的植物学名词。

乙烯生物合成途径的关键性限速酶。存在于细胞质中，催化S–腺苷甲硫氨酸转变为1–氨基环丙烷–1–羧酸和5′–甲硫基腺苷。催化时需要磷酸吡哆醛为辅基，所以对磷酸吡哆醛的抑制剂很敏感。其抑制剂主要有氨基氧乙酸(aminooxyacetic acid，AOA)和氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(aminoethoxyvinylglycine，AVG)。

《植物学名词》第二版。