这个词源自
日本，指既好吃又便宜的大众化美食，即不使用高级素材制作的、深受一般人欢迎的料理。最具代表性的有
日本拉面，
乌东面，炒面，
御好烧、咖喱饭、盖浇饭等，和一流厨师用高级食材烹饪出的高价奢侈的菜肴不同，它们可以让你尽情随意地一饱口福。
“B级美食”一词最早问世于1985年，随后出现了诸如“味道Ａ级，价格B级。昂贵美味是当然，便宜美味才有价值”等著名的广告标语，在80年代后期掀起了B级美食热潮。B级美食的“B级”，来源于美国电影中的B级片，即指拍摄时间短且制作预算低的影片。
常见的B级美食有
日本拉面，
乌东面，炒面，
御好烧、咖喱饭、盖浇饭、汉堡、炸猪排、章鱼丸子、炒面等等。