FRAP 是Ferric ion reducing antioxidant power（或Ferric reducing ability of plasma）的缩写，即“铁离子还原/抗氧化能力法”，一种在低pH条件下，利用亚铁离子与TPTZ（tripyridyltriazine，三吡啶基三嗪）生成蓝紫色复合物来测量样品抗氧化能力的方法，广泛运用于食品与保健品的抗氧化能力分析。

释义

FRAP法测定总抗氧化能力的原理是酸性条件下抗氧化物可以还原Fe3+-TPTZ产生蓝紫色的Fe2+-TPTZ，随后在593nm测定吸光度，即可作为样品中的总抗氧化能力的指标。由于反应在酸性条件下进行，可以抑制内源性的一些干扰因素。并且由于样品中的铁离子或亚铁离子的总浓度通常低于10μM，因此样品中的铁离子或亚铁离子不会显著干扰FRAP法的检测反应。由于反应体系中的铁离子或亚铁离子是和TPTZ螯合的，样品本身含有的少量金属离子螯合剂通常也不会显著影响检测反应。

Antioxidant

Fe3+-TPTZ ——————> Fe2+-TPTZ (蓝色)

提供了抗氧化物Trolox作为对照。Trolox是一种维生素E的类似物，水溶性较好，抗氧化能力和维生素E相近。