普罗塞克
意大利酿酒葡萄品种
普罗塞克,常见英文名为Prosecco,酿酒葡萄品种之一,属于白色葡萄品种。用其酿制的葡萄酒特点鲜明,带有明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气,暗含白花气息,余味清爽芳香。
中文别名
普西哥、普洛赛克、普罗赛柯、普罗塞克
英文别名
Glera, Beli Teran, Ghera, Glere, Grappolo Spargolo, Posecco Tondo, Prosecco Balbi, Prosecco Bianco, Prosecco Nostrano, Prosecco Tondo, Proseko, Sciprina, Serprina, Teran Bijeli, Uva Pissona
原产地
意大利
种植区域
意大利
典型香气
白色花朵、梨子、苹果和其他白色水果等。
详情介绍
Prosecco,以“普罗塞克”中文译名使用最为广泛。它是原产于意大利的白葡萄品种,成熟期较晚,在十月中旬左右果皮会呈现漂亮的金黄色,有高浓度的芳香果汁。用其酿制的葡萄酒特点鲜明,带有明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气,暗含白花气息,余味清爽芳香。该品种通常用于酿造清新舒适的起泡酒,使用“查马”法(罐内二次发酵法)进行第二次自然发酵,酿出的起泡葡萄酒十分出色。普罗塞克起泡酒不需要长时间的瓶内陈酿,更加突出了葡萄的自然水果风味。
普罗塞科 (Prosecco)是意大利东北部威尼托地区的当地白色葡萄品种。有种很受欢迎的葡萄酒跟这个葡萄品种同名也叫普洛塞克。收获季节一般在九月中旬,因为普罗塞科葡萄的产量都非常高,因而葡萄酒品质相当的中庸,带有芬芳的花香、桃子香。所有的葡萄酒都酿成干型的葡萄酒,这些基础酒用夏马法(Charmat process)制成起泡酒,酒体轻并且充满气泡。酒中的瑕疵和中庸的特点被高含量的残糖所掩盖。
参考资料
最新修订时间:2023-09-27 21:57
目录
概述
中文别名
英文别名
原产地
种植区域
典型香气
参考资料