普罗塞克,常见英文名为Prosecco,酿酒葡萄品种之一,属于白色葡萄品种。用其酿制的葡萄酒特点鲜明,带有明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气,暗含白花气息,余味清爽芳香。
Glera, Beli Teran, Ghera, Glere, Grappolo Spargolo, Posecco Tondo, Prosecco Balbi, Prosecco Bianco, Prosecco Nostrano, Prosecco Tondo, Proseko, Sciprina, Serprina, Teran Bijeli, Uva Pissona
Prosecco,以“普罗塞克”中文译名使用最为广泛。它是原产于
意大利的白葡萄品种,成熟期较晚,在十月中旬左右果皮会呈现漂亮的金黄色,有高浓度的芳香果汁。用其酿制的葡萄酒特点鲜明,带有明显的梨子、苹果和其他白色水果的香气,暗含白花气息,余味清爽芳香。该品种通常用于酿造清新舒适的起泡酒,使用“查马”法(罐内二次发酵法)进行第二次自然发酵,酿出的
起泡葡萄酒十分出色。普罗塞克起泡酒不需要长时间的瓶内陈酿,更加突出了葡萄的自然水果风味。
普罗塞科 (Prosecco)是意大利东北部威尼托地区的当地白色葡萄品种。有种很受欢迎的葡萄酒跟这个葡萄品种同名也叫普洛塞克。收获季节一般在九月中旬,因为普罗塞科葡萄的产量都非常高,因而葡萄酒品质相当的中庸,带有芬芳的花香、桃子香。所有的葡萄酒都酿成干型的葡萄酒,这些基础酒用夏马法(Charmat process)制成起泡酒,酒体轻并且充满气泡。酒中的瑕疵和中庸的特点被高含量的残糖所掩盖。