Gelato是意大利的甜品代表，特点是新鲜、
低热、富有创意等，被奉为冰淇淋的经典，所有选料均为
时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。
Gelato[dʒə'lɑːtəʊ]，按照
意大利语与之中的直接翻译来看，它被译为“
冰淇淋”，但如果你简单地把它等同于“Ice Cream”的话，意大利人一定会难过的。gelato是
意大利传统手工
雪糕的共同名字，这本来不过是雪糕的意大利语，在世界上却
被作为这种上品雪糕的专用名，提到意大利雪糕，就会称gelato。不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato
传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例，让每一个Gelato都饱含了个性的态度。有人说Gelato是意大利的艺术，有人认为Gelato是意大利的诱惑，无论怎样表述，不容置疑的是，Gelato绝对是意大利的甜品代表。在意大利，每5000人就有一家“Gelato”，其中拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭
私房菜”式的小规模
手工生产，随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说“世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋”。
更为精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为
时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，而GELATO更是意大利爱美女性的最爱，低脂、低糖、低热量，最低
乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。
这家店有三间房，一间卖
糕点，一间是咖啡室给人坐下来喝东西吃糕点的；最里面一个小间，才是这家店核心与灵魂———50多种手工雪糕gelato，琳琅满目，诱人之极。
冬天的晚上，这家老店依然门庭若市，人人手捧一个超大
甜筒，挤在一起，说哪国话的都有，个个笑逐颜开，像一个世界人民联欢party！
光顾此店的客人，一半是本地人———吃这家gelato长大的一代又一代人，附近街坊更是拿这儿当约会地点，三五好友几乎天天来此报到，就像在中国，彼此住得不远的男孩子们，在街坊小铺买瓶汽水，
边喝边聊。