imread是计算机语言中的一个函数，用于读取图片文件中的数据。在matlab的命令窗口中输入doc imread或者help imread即可获得该函数的帮助信息。

A = imread(filename,fmt)

[X,map] = imread(filename,fmt)

[...] = imread(filename)

[...] = imread(URL,...)

[...] = imread(...,idx) (CUR, GIF, ICO, and TIFF only)

[...] = imread(...,'PixelRegion',{ROWS, COLS}) (TIFF only)

[...] = imread(...,'frames',idx) (GIF only)

[...] = imread(...,ref) (HDF only)

[...] = imread(...,'BackgroundColor',BG) (PNG only)

[A,map,alpha] = imread(...) ICO, CUR, and PNG only

所谓图片文件的数据，简单地说，就是一个二维数组，这个二维数组存储着一张图片各个像素点的颜色索引值或颜色值，当然真正的图片文件还需要一些附加信息。比如：对于24位真彩色位图文件，它的数据前14个字节是位图文件头（记录图片类型、大小、图像数据区的偏移量等），接下来的40个字节是位图信息头（记录图像的长度、宽度尺寸，图像是否压缩、图像中使用到的颜色数），然后就是记录图片上每个像素点的RGB值。对于灰度图像，位图信息头后是颜色表。（关于位图文件的结构，详情参阅：bmp）

图片数据的格式因图片的格式不同。

相关函数：imread、imwrite、imfinfo、fread、imshow。

下面这段代码读取一张图片并显示出来

filename = 'e.bmp';

imgRgb = imread(filename); % 读入一幅彩色图像

imshow(imgRgb); % 显示彩色图像

下面这段代码把24位真彩色位图转为灰度图像

filename = 'e.bmp';

imfinfo(filename) % 查看图像文件信息

imgRgb = imread(filename); % 读入一幅彩色图像

imshow(imgRgb); % 显示彩色图像

imgGray = rgb2gray(imgRgb); % 转为灰度图像

figure % 打开一个新的窗口显示灰度图像

imshow(imgGray); % 显示转化后的灰度图像

imwrite(imgGray, 'gray.jpg'); % 将灰度图像保存到图像文件