β-1,4糖苷键_化学物质 - 线报百科mbji.cn

β-1,4糖苷键

化学物质

β-1,4糖苷键是存在于多糖中的一种糖苷键。主要存在于纤维素中

物质简介

纤维素与淀粉的结构类似，均为葡萄糖组成的多聚糖，单糖间均以1，4连键(1，4-linkage),而前者是β-1,4糖苷键，后者是α-1,4糖苷键。人类不能消化纤维而可以消化淀粉就是因为缺少β-葡糖苷酶。

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最新修订时间：2024-02-03 16:39

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