β-甲氨基-L-丙氨酸,(英文β-methylamino L-alanine,简称BMAA),是一种神经毒素,能在苏铁科植物种子中找到。这一种非
蛋白氨基酸,与非必要氨基酸丙氨酸(alanine)十分相似,是由念珠藻属的蓝藻产生,而这些蓝藻大都生长于植物的根部。
根据一些研究,BMAA 被视为导致“关岛型肌萎缩性侧索硬化—帕金征群痴呆综合症”(ALS/PDC)的可能成因,在关岛的查莫罗人罹患这症状的机率十分高,当地人称之 Lytico-boding,“Lytico”意指肌肉萎缩,“Boding”则是肌肉僵硬的意思。香港中文大学生物化学系副教授陈竟明指,人体会从食物吸收
蛋白氨基酸,代谢物会被排出体外,但神经细胞可能未能识别氨基酸的代谢物BMAA,遗留体内而损害神经系统。但中大脑神经科主任黄家星指,尚未确定 BMAA对人类有害,难以估计安全的食用量。
1950年代,在罗塔岛和关岛查莫罗人,ALS/PDC的患病率和死亡率,皆高于已发展国家的50至100倍,包括美国。当时亦不能确实证明,是遗传和病毒引致居物发病,但1955年后,关岛患ALS/PDC的比率却不明地减少,这引起学者和环保组织的关注和调查。研究发现查莫罗人以苏铁科植物种子,来制造传统药物,但因为第二次世界大战后,关岛由美国统治,引进现代化的医疗药物,令查莫罗人降低对传统药物的依赖,间接使居民减少吸收苏铁种子中的 BMAA。
其后的研究指,BMAA能够透过生物放大作用(Biomagnification)累积,被人体大量吸收。因为查莫罗人有食用狐蝠的风俗,而狐蝠则以苏铁种子为主要食粮,故BMAA大量累积在狐蝠体内,食用至一定份量便会产生毒性。1950年代在关岛收集的蝙蝠样本显示,蝙蝠体内含有的BMAA,比每克的苏铁种子高出数百倍。
一些动物食用苏铁科植物而出现的机能退化,令植物和ALS/PDC病源的可能关联得以肯定,其后终在实验室发现BMAA的存在。而BMAA就在恒河猴(rhesus macaques)身上产生强烈的毒性,症状包括:
亦有研究将老鼠脊髓抽出培植,发现小量BMAA积累能选择性杀死从老鼠的神经元。BMAA活化“AMP-KA谷氨酸受体”(AMPA-Kainate glutamate Receptor)并加速体内生产自由基。
国际间对食用蓝藻门生物开始关注,因为不论土生和水生的蓝藻生物皆含有的BMAA,并可能透过食物链不断累积产生生物放大作用,对人类的损害将逐渐增加。
香港中文大学亦呼吁大众停止食用同属蓝藻门的发菜,减轻患上柏金逊症和老人痴呆症的风险。