又称β-D-葡糖苷醛酸酶。是作用于D-葡糖醛酸的β-配糖体，使其葡糖醛酸苷键加水分解的酶的总称。

在实验室中，为测定方便起见，在酚酞等游离后，是使用以容易比色定量的具有配质的葡糖醛酸苷为基质的方法。但因该酶对配质的特异性甚广，也能作用于以醇、类固醇、羧酸等为配质的β-D-葡糖醛酸苷。因酶来源不同而有相当大的差异。天然基质（真基质）到底如何，有时也不一定很清楚。

这种酶在鼠的阴蒂、蜗牛和蝛属（cellana）中因为也具有很高的活性，所以可作为酶制剂的原材料。可以认为在高等动物中类固醇激素是以葡糖醛酸苷的形式运到靶细胞中的，在β-葡糖醛酸苷酶的作用下，转变成游离的类固醇，由此表现出激素的作用，该酶还参予粘多糖代谢中的分解过程，可从寡糖断片的非还原末端将葡糖醛酸残基游离出来。

是葡萄糖苷酶类中的一种，为苦杏仁酶的主要有效成分。为白色至黄褐色或褐色粉末。

在PH值5.0, 37℃的条件下，每分钟内以水杨苷为底物时、催化作用而释放1.0μmol的葡萄糖量为一个酶活单位。

该酶的水解作用位点可参见苦杏仁酶。通常由苦杏仁乳浆或杏仁粉中提取分离获得。较纯的制剂达到每毫克冻干粉为2～40单位。已采用基因重组技术，可从大肠杆菌（E. coli）中提取，经纯化后产品已达到每毫克300～1000单位。

高等植物、微生物中也有存在，在动物中，该酶却几乎存在于所有的组织中，除了血浆等体液中常能测出外，在脾脏、肝脏和肾脏中该酶的活性也很高。在这些器官的细胞中，是在溶酶体（lysosome）部分和微粒体（microsome）部分分布着。