β-谷固醇，是一种有机化合物，分子式是C29H50O。
理化性质
密度：0.97g/cm3
熔点：139-142℃
沸点：501.9℃
闪点：220.4℃
折射率：1.521
外观：白色结晶性粉末
溶解性：不溶于水，常温下微溶于丙酮和乙醇，可溶于、苯、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳和石油醚、乙酸等
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：9.3
氢键供体数量：1
氢键受体数量：1
可旋转化学键数量：6
互变异构体数量：0
拓扑分子极性表面积：20.2
重原子数量：30
表面电荷：0
复杂度：634
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：9
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1
分子结构数据
摩尔折射率：129.21
摩尔体积（cm3/mol）：424.3
等张比容（90.2K）：1051.0
表面张力（dyne/cm）：37.6
极化率（10-24cm3）：51.22
安全信息
安全术语
S22：Do not breathe dust.
不要吸入粉尘。
S24/25：Avoid contact with skin and eyes.
避免皮肤和眼睛接触。
S36：Wear suitable protective clothing.
穿戴适当的防护服。
风险术语
R38：Irritating to skin.
刺激皮肤。