健康厨房是一种与健康饮食相关的家庭厨房新概念，要求厨房在“厨具、食材和营养烹饪(配餐)”三个方面均符合营养健康的标准，能够烹饪出既营养又美味的食物。健康厨房日由合肥市营养学会、安徽省养生文化研究会首次提出：自2022年2月22日起，每年2月22日为“健康厨房日”，寓意厨房是家庭中充满爱的地方，是家庭健康的加油站，是美好生活的体验馆。

11月14日上午8点，由合肥市科学技术协会指导，合肥市营养学会、安徽省养生文化研究会主办的“合肥市家庭厨房健康升级行动”新闻发布会胜利召开，正式提出自2022年2月22日起，每年2月22日为“健康厨房日”，寓意厨房是家庭中充满爱的地方，是家庭健康的加油站，是美好生活的体验馆。

发布会由合肥市营养学会副会长、营动科技副总裁胡建主持，大会现场首先播放《健康中国》宣传片，来自省、市各界的营养健康产业相关的领导及企业家就坐主席台。

安徽省养生文化研究会会长石昌来同志做《健康厨房与传统养生渊源》报告，指出我国自古就有美食与健康相统一的理念，鼓励更多的营养师、健康管理师学习营养烹饪，享受美味生活，参与开发既营养又健康的膳食。

合肥市营养学会执行会长凌以耸对“健康厨房”项目的背景和未来发展方向做了详细描述，指出健康厨房是一种与健康饮食相关的家庭厨房新概念，要求厨房在“厨具、食材和营养烹饪(配餐)”三个方面均符合营养健康的标准，能够烹饪出既营养又美味的食物。期待通过家庭健康厨房的打造，让营养健康知识真正落户寻常百姓家，为提高国民健康素养、增强国民体质、减少慢病发病率做出切实有效的贡献。

参与本次发布活动及后续推广活动的企业包括专注于第三代营养酱油推广的“口味全”、专注于慢病生活方式管理的“营动科技”、专注于优质生鲜供应的“农夫市集”、专注于营养健康职业技能提升的“合养教育”等10余家企业。

第一个“健康厨房日”计划于2022年2月22日启动。胡建副会长强调，我们计划自2021年11月14日起在合肥试点开展“家庭厨房健康升级行动”，健康厨房升级行动志愿者会进社区、进公园、进超市、进企业、进单位，通过调味品升级置换、营养烹饪展示、营养健康科普等线上线下活动，全面推进健康厨房入户，预计到2022年2月22日完成2222个家庭厨房健康化升级辅导。

2022年2月22日，迎来了首个“健康厨房日”，围绕“健康厨房、营养烹饪、美好生活”的家庭健康厨房升级行动正式启动，来自全国七省的近20家营养健康社团共同给予学术支持。

健康厨房是一种与健康饮食相关的家庭厨房新概念，要求厨房在“厨具、食材和烹饪方式”三个方面均符合营养健康的标准，能够烹饪出既营养又美味的食物。之所以将“健康厨房日”定在每年的2月22日，是希望以此寓意厨房是家庭中充满“爱”的地方，是家庭健康的加油站，是美好生活的体验馆。

　　中国健康促进与教育协会肖东楼副会长为活动致辞。他对健康厨房倡导委员会开展的健康厨房行动给予了积极评价。他表示，健康厨房行动是一场利国利民、遍布全国、惠及全民的健康教育行动，是贯彻落实国家政策的具体体现，是开展健康教育、普及健康知识的重要抓手。在第二届健康厨房行动启动之际，他希望社会各界共同行动，推进健康厨房行动常态化取得更大成效。

　　中国保健协会周邦勇副理事长在致辞中对健康厨房倡导委员会以及所有参与单位和参与者为推进健康厨房行动作出的的努力和贡献表示感谢，对健康厨房行动取得的科普成果表示祝贺!他也呼吁，随着今天活动的开启，不断持续深入推进健康厨房行动，人人参与落实健康厨房行动，做健康厨房行动的践行者、宣传者!做自己健康的第一责任人，做健康的中国人!

　　健康厨房行动在全国多地的启动和火热开展，也引发了海峡彼岸的我国台湾营养学界的关注。中华两岸长青医护健康促进会理事长龙霖在视频讲话中表示将为第二届健康厨房行动提供更多的学术支持。

　　

2024年2月22日下午，第三届健康厨房日启动仪式暨“营选甄品”发布仪式在安徽合肥胜利召开。本次活动由中国食品安全健康促进工程办公室的指导，健康厨房倡导委员会和基层营养健康共同体联合主办，合肥市营养学会、安徽省养生文化研究会及来自全国各省市的近50家营养健康类学术组织联合承办，超过1000名评审员和上万名营养美食爱好者在线参会，活动由合肥市营养学会执行会长凌以耸主持。