《麻花特开心》是由优酷和开心麻花共同推出的沉浸式角色体验真人秀，也是开心麻花的首档团体综艺，由沈腾、马丽、艾伦、常远、吴昱翰、黄才伦、王成思、刘迅、许文赫、高海宝、李海银和许吴彬任常驻MC，共12期。

谈及制作的初衷，开心麻花联席总裁汪海刚表示，开心麻花截止到2022年已经成立18年了，虽然团队出了很多舞台剧的作品，也出了一些电影作品，但是没有一部作品把团队这么多演员聚集在一起，能够体现一个麻花团队气质内涵和特征的团体综艺，所以做了这个节目。此外，除了大家熟悉的沈腾、马丽、艾伦、常远以外，团队中大量从舞台剧出来的所谓“中腰部”演员，或者更年轻一些的演员，他们并不为很多人所知，节目组也希望，这些优秀的演员被人们所知道。

团队中，除了沈腾、马丽之外，其他团员的综艺经验都比较少，对于如何调动起大家的“综艺感”，总导演史鉴表示，在每次开录前，团员们只会知道自己有一个怎么样的身份角色，剧情完全是根据现场游戏来推进的，这样反而让他们有了很多意想不到的发挥空间，因为彼此都是认识多年的兄弟姐妹，包括飞行嘉宾也都是好朋友，所以麻花的团员即便综艺经验再少，也不会紧张，在放松的状态下去玩游戏。不管玩得好与坏，明白与糊涂，节目组都不会去强加干预，可以轻松玩起来。《麻花特开心》所有的内容设计都是在围绕麻花团员的特点，比如，沈腾会想方设法耍赖，马丽会特别认真地去终结赖皮王沈腾；黄才伦的嘴瓢、主持黑洞；艾伦的憨；常远的逻辑分析；海银海宝越努力越倒霉；马丽被海银坑了以后的反应，这些在史鉴看来，都是硬做效果也做不出来的。

除了麻花团队，每一期节目也会加入普通人的故事，汪海刚称这是开心麻花多年来的创作方向，无论是电影还是舞台作品，都希望有普通人的情怀。

作为一档沉浸式角色体验真人秀，麻花团综采用沉浸式、反套路的喜剧模式打开首次团综之旅。沈腾马丽会带领麻花家族的成员们一起通过每期不同角色的演绎，用沉浸式的游戏方式展现麻花家族喜剧演员的魅力，给观众带去欢乐的同时，传递乐观积极的生活观。节目每期主题不一，有麻花作品IP改编也有原创，在节目的最后都会引入一个普通人的故事，他们来自各个年龄段有着不同的社会身份，麻花家族与他们倾心交流走进他们的生活，了解他们的故事，让更多人都能每天开心一点点。

注：以上为部分创作人员名单，全部名单请查看每期节目片尾字幕。参考资料

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2021年10月20日，该节目亮相优酷精品先鉴会；12月23日，该节目发布概念宣传片和海报，正式官宣阵容。同日，节目组举办了媒体见面会。

2022年1月5日，节目官宣定档。 3月27日，节目组在官方微博发布消息称节目当天暂停播出。

2024年9月26日，入选浙江卫视秋季赏悦片单。

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《麻花特开心》聚焦普通人的真实故事，用生活共鸣和真挚情感打动观众，为喜剧开辟了一条新的赛道，也为文艺创作提供了新的思考。节目深入了解社会当前热点、痛点话题，通过喜剧形式传达情绪价值，让观众获得共鸣。无论是创业历程、职场热点，还是内卷焦虑、亲子问题，节目都以较为轻松的方式进行探讨，在潜移默化中传递情绪关照，开解观众在生活中的烦恼。同时，节目也不忘承担社会责任，打造宣传平台，为传统发声，为公益助力。国乐之风通过节目传入千家万户，传统工艺通过节目进入大众视野，环保观念通过节目深入万千观众脑海。不同社会热点作为每一期节目的核心立意得到大量关注，并以综艺化、生活化的视角呈现给观众，在引发群体共鸣、令人更易接受的同时进一步引导观众对社会和生活不断观察、思考，最终带来更多快乐与反思。《麻花特开心》凝聚社会热点作为核心立意，以共鸣打动观众，表达人民群众心声；挖掘生活中的美好时刻，让普通人通过平凡小事也能传递无限力量。节目在喜剧新赛道的探索中始终步履不停、笔耕不辍，致力于创作出把握社会脉搏、聆听观众声音、以人民为中心的优秀作品。（北青网娱乐评）

《麻花特开心》的各个环节其实没有脱离真人秀的常规玩法，密室逃脱、任务挑战、互动游戏，有种极限挑战+密室逃脱相结合的感觉，但开心麻花的幽默不可替代。节目在铆足劲儿给观众带来欢乐的同时，也在输出价值，聚焦了代沟和教育问题，在爆笑之余也给观众们带来温暖。（《齐鲁晚报》评）