一价制是期货交易所的另一种叫价制度，每个交易日的时间分成若干节，每节交易开始后，由主持交易的主席按铃叫出第一个买卖价。如果出席代表或场内交易人手中所持交易指令的价格合适，即以手势表示买卖合同数。当卖出总数大于买入总数，主席就把价格调低到一个价位报出;当买入总数大于卖出总数，主席则把价位调高到一个价位报出; 当出现合适价格，买卖双方交易数量相等时，主席即按铃表示交易结束。所有的交易都是按主席报出的价格进行，故称一价制。

一价制多使用于香港和日本等地的期货交易所内，又叫集体拍极定价制。例如，日本某商品交易所进行黄豆期货交易。在一节交易开始时，主持交易的主席报出的第一个价格是3000日元，对此价格，场内经纪人中用手势表示想买的有15人，表示想卖的只有10人(为方便起见，假设每位场内经纪人想要买卖的合约数均是1份)。买的人多说明价格便宜了，当交易价格开业3050日元时，买方是13人，卖方也是13人，买卖双方交易数量达到一致，说明适当价格已经出现，主席即按铃表示交易结束，1060元的价格就成为交易双方的成交价格，这就是一价制交易一个交易过程。在自由叫价制下，从客户下达交易定单到交易完成，结果回传到客户这一过程通常只需1分钟就可做到。但在一价制下，交易过程比较长，通常需要15—30分钟。定单在整个执行过程中每个步骤都要标记时间，以避免日后发生是否按照指定价格及时执行定单的争论。