7集纪录片《一城一味》由
中央电视台纪录频道（
CCTV-9）出品，从全国精心甄选七个城市作为拍摄地，囊括东南西北各个方位的特色美食、
地域文化。以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“
一方水土养一方人”的中国文化，以食物的美好，表达城市的美好，诠释城市魅力。
每集纪录一个城市。以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道，解析城市味道、城市气质。
由央视纪录频道全新打造的纪录片《一城一味》，是纪录频道继《
舌尖上的中国》之后制作的又一档大型美食系列纪录片。该片以美食为主体，以城市为平台，通过专业厨师走访城市，在街边小店、百姓家庭以及餐厅酒楼品尝学习当地的美食小吃，发现、记录属于这个城市的味道。以厨师的创新菜为情节悬念贯穿，以清新欢快的画面节奏以及朴实无华，接地气的表现手法，诠释一城一故事，一味一情怀的节目理念。深度挖掘、展示城市之美，味道之美以及城市与环境、人与社会的和谐之美。
《一城一味》第一季，首批入选七个城市。精选七位国内顶尖厨师分别深入城市之中。主创团队对于厨师的城市分配也是煞费苦心。希望通过厨师与城市的文化差异的碰撞，强化中国美食的博大精深。此举安排，也成为片中除了城市与美食之外的又一大亮点。也因此，观众能够看到英国大厨走进眉山，加拿大大厨走进天津等等，相信观众会从片中，感受到文化差异，地域差异所带来的乐趣与融合。
《一城一味》由资深纪录片导演傅琼挂帅，《
舌尖上的中国》导演
陈晓卿出任节目监制并特邀著名美食评论家董克平出任总顾问。相信，这样的阵容，必将会给广大观众呈现出一场精彩的视觉盛宴，美食盛宴。