一氧化碳（carbon monoxide，
CO）为无色无味气体。
分子式CO，
分子量28.01。熔点－199℃。沸点－191℃。微溶于水，易溶于
氨水。在空气中燃烧时火焰呈蓝色。CO与氧的
混合物燃烧时易
发生爆炸。CO是一种常见的严重危害人体健康的窒息性化学毒物。它是各种燃料不完全燃烧的产物。民用小煤炉、工业废气和汽车废气都是重要的CO污染源。CO污染对人体健康的危害，主要表现在它与
血液中的
血红蛋白（Hb）结合，形成
碳氧血红蛋白（carboxy-hemoglobin，COHb）后，使Hb失去输氧能力。严重
CO中毒时，可因
组织缺氧而导致死亡。因此，血中COHb浓度的
监测在健康监护方面具有重要意义。
一氧化碳血红蛋白carboxy-hemoglobin
血红蛋白与
一氧化碳（CO）的结合物。与
氧合血红蛋白相同，Fe原子为2价，与CO、卟啉的4个N、血球朊航的
组氨酸残基共价结合成八面体结构。血红蛋白与CO的亲和力比对O2的亲和力大，所以血液中如侵入CO时，血红蛋白即使已与O2结合，也会由CO把O2置换掉而使血红蛋白失去运输氧的能力。此即所谓一氧化碳中毒（carbon monoxide intoxic-ation）。一氧化碳血红蛋白的最大吸收峰为570毫微米和542毫微米。比氧合血红蛋白具有更鲜红的红色。其他血红素也常常能与CO结合形成同样的化合物。一氧化碳
血红素蛋白具有被光解离的特征。这是它的特征。
应该提及的是，一氧化碳中毒病人的
皮肤粘膜呈樱桃红色，与一般缺氧表现的青紫是不同的，这是由于
碳氧血红蛋白的颜色即为樱桃红色，所以反映在皮肤粘膜处也呈此色·