一级相变是指在发生相变时，有体积的变化同时有热量的吸收或释放的相变。例如，在1个大
气压0℃的情况下，1 kg质量的冰转变成同温度的水，要吸收79.6 kcal（千卡）的热量，与此同时体积亦收缩。所以，冰与水之间的转换属一级相变。
相变：不同相之的相互转变，称为相变，或称
物态变化。自然界中存在的各种各样的物质，绝大多数都是以固、液、气3种
聚集态存在着。为了描述物质的不同聚集态，而用相来表示物质的固、液、气3种形态的相貌。从广义上来说，所谓相，指的是物质系统 中具有相同
物理性质的均匀物质部分，它和其他部分之间用一定的分界面隔离开来，例如，在由水和冰组成的系统中，冰是一个相，水是另一个相。不同相之间相互转变一般包括2类，即一级相变和
二级相变。相变总是在一定的压强和一定的温度下发生的。相变是很普遍的物理过程，它广泛涉及科技工作。在
物质形态的互相
转换过程中必然要有热量的吸入或放出。物质3种状态的主要区别在于它们分子间的距离，分子间相互作用力的大小，和
热运动的方式不同，因此在适当的条件下，物体能从一种状态转变为另一种状态，其转换过程是从量变到质变，例如，物质从固态转变为液态的过程中，固态物质不断吸收热量，温度逐渐升高，这是量变的过程，当温度升高到一定程度，即达到熔点时，再继续供给热量，固态就开始向液态转变，这是物质状态发生了质的变化。虽然继续供热，但温度并不升高，而是固液并存，直至完全熔解。