《一馔千年》是中央广播电视总台重点打造的三档精品综艺节目之一，其余两档节目分别是《
国家宝藏》《
经典咏流传》。高水平的制作，以及《
一馔千年第一季》12期的成功播出，让这档美食类节目近乎家喻户晓。2023年7月，节目面向全中国发布“美食英雄帖”时，中国五十多个文旅单位纷纷发来下单视频，其中吴江区文旅以一碗本地特色的三虾面发出邀请，成为《一馔千年第二季》首站 。
《一馔千年第二季》中的嘉宾们跟着中国首个可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号”，带着典籍中的记载走向中华大地，通过寻觅民间名厨，寻找当代饮食文化和历史典故之间的链接，以当地特色农副产品为原材料，打造出有历史意蕴又具时代特色的新美食。
《一馔千年第二季》最大的变化是走出演播厅，来到了生活中。作为垂直综艺市场份额占比最多的类型之一，饮食类节目一直面临着内容层面的创新瓶颈。《一馔千年第二季》之所以能够带给观众新鲜的感觉，恰恰在于它能跳出此类节目的固有模式，将触角不断向历史和生活的纵深处下潜、探寻，去找出历史美食与现代味蕾间的最佳融合点，完成更为广谱化的人文连接。。
作为一档饮食文化探索节目，《一馔千年第二季》在探索古籍美馔的同时，挖掘当地的美食、美景、美器、美曲，将地方的饮食文化与文旅产业深度结合，以美食为媒，展现一个地区的历史与人文特色。节目中嘉宾在寻找金齑玉脍的食材时，就来到稻田间、菜市场、鱼菜共生科技农场等地，找寻最具当地特色的农副产品，感受当地人的饮食文化与风物特产。而在寻访大厨的过程中，节目又将吴江人吃鱼的时刻表“拎”出来，让吴江特殊的饮食文化与饮食智慧更加具象地呈现出来。节目在古籍菜肴的探索中，在寻找制菜原料的旅途中，开拓创新，打造新肴，链接起当代文化之“美食”与历史典故之“美谈”，诉出美食背后的地域文化和人文价值，让城市在这场“美食之旅”中尽显底色。（《中国青年报》、人民网综合评）