七彩山鸡蛋
野鸡蛋
七彩山鸡蛋(俗称野鸡蛋)的蛋壳有橄榄色、暗褐色、浅褐色、灰色、蓝色、绿色等多种天然色。
基本介绍
七彩山鸡蛋蛋壳硬,蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚细嫩,富含大量卵磷脂、维生素A、B、E和锌、硒、碘微量元素等微量元素以及多种氨基酸。其含锌量是普通鸡蛋的5倍;硒是普通鸡蛋的5倍;碘是普通鸡蛋的3倍,氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍,活性钙是普通鸡蛋的4倍,是一种富含高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然滋补食品,营养均衡合理,极易被人体消化吸收,尤其适合婴幼儿、孕产妇、身体虚弱者,经常食用山鸡蛋能促进脂肪转化、改善心脏和大脑功能,提高人体免疫力。
保健作用
孕妇
孕妇在妊娠期间身体各种器官、系统功能都会发生一些变化,使孕妇在营养成分的消化、吸收利用及需要量方面与平时有所不同,孕妇所摄取的营养物质除除了满足自身需求外,还必须满足胎儿生长发育以及胎盘、子宫、乳房等组织发育的需求,对各种营养物质的需求量较平时有所增加。七彩山鸡富含大量的人体必须的营养成分(其富含的胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸和微量元素铁是生血所必须的成分,微量元素锗可以刺激造血功能,精氨酸及微量元素锌可以促进伤口愈合),营养均衡合理极易被孕妇吸收,具有养血润燥,调经养胎,助产催奶(公鸡),治疗经血亏损等功效,同时对产后快速恢复体力有明显效果。七彩山鸡富含高蛋白低脂肪,既有很好的滋补作用,又不必担心引起自身肥胖,是孕妇理想的滋补佳品。
脑力劳动者
高强度脑力劳动者因大脑经常性的疲劳,得不到充分休息,易出现头痛、失眠、精力不振、神经衰弱等症状,长此以往会损害大脑甚至生命。七彩山鸡能给大脑提供丰富而均衡的营养成分,许多元素是神经系统发育必须成分。如赖氨酸、不饱和脂肪酸可以对脑神经细胞进行营养性滋补,增加大脑活性;锌元素参与脑部DNA和RNA合成,促进脑细胞健康发育,增强记忆力;牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质,对消除大脑疲劳,增强记忆力有重要功效。
儿童
处于生长发育期的儿童经常会出现偏食、厌食等现象,这不仅会影响孩子的生长发育,而且会影响其智力发展。七彩山鸡含富含多种营养成分,赖氨酸、牛磺酸、蛋氨酸等,能增进食欲,促进骨骼生长和大脑发育,钙、铁、锌等微量元素及多种维生素,是促进智力发育和生长的必须元素,其高蛋白低脂肪的优点,是促进孩子智力发育、健康成长、防止小儿肥胖的天然营养品。
中老年人
人到中年,肌体各系统功能逐渐衰退,新陈代谢减慢,体重增加,免疫系统功能降低,记忆力下降,器官日趋衰退,消化吸收功能减弱,抵抗力明显下降,因此,中老年人饮食应以优质高蛋白、低热、低脂、防癌食物为主。
女性
女性要要保持青春,除外在的皮肤保养外,更重要的是合理的营养膳食,来促进机体自身的调理机能,由内而外增强自身活力,这样才能更好的做到青春常驻。
七彩山鸡所富含的胶原蛋白,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤圆润而有光泽。此外,胶原蛋白还可以改善全身的微循环,促进毛发、指甲生长,保持皮肤光滑、细腻,指甲有光泽;其富含微量元素锌,是合成蛋白质和胶原蛋白的重要成分(医学界研究报告表面,锌能有效的防止人体衰老);医学研究表明,钙盐的沉淀是引起衰老的原因之一,而铁能有效的阻止结缔组织和血管中钙盐的沉淀,使机体保持青春活力;硒能清除体内促使机体老化的自由基,排除体内重金属及毒素,有效抑制过氧化脂质的产生;精氨酸对保持皮肤水分,增加皮肤弹性有很好的功效;七彩山鸡除富含上述微量元素外,脂肪含量极低,几乎不含胆固醇,是促进机体由内而外保养的天然美容佳品。
术后患者
术后及放疗化疗患者机体免疫力降低,七彩山鸡富含的锗、锌、铁、硒、铜等微量元素及天门冬酸具有明显的提高人体免疫力的功效:锗能刺激机体产生抗癌因子,能有效抑制癌细胞的生长和扩散;钼能中断亚硝胺类强致癌物质在人体内的合成,防止癌变,还能减少有机体内硝酸盐、亚硝酸盐含量,微量元素硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”,精氨酸、亮氨酸、锌能加速人体内部和外部伤口的愈合。
营养价值
中医有云:药补不如食补。随着我们现代生活水平的提高,对于食品,人们不单单只追求它们的营养价值,而且关注它们是否天然绿色,是否健康。七彩山鸡蛋则在众多营养品中脱颖而出,因山鸡野生散养,吃食繁杂,因此山鸡蛋的营养价值也比普通鸡蛋要高出许多。山鸡蛋有自然清新,无其它异味,。《本草纲目》记载:山鸡蛋补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,并能止泻痢,除久病及五脏喘息等。
山鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、钙、钾等人体所必须的矿物质,所含蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织的损伤修复有明显作用。
山鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,有利于神经系统和身体发育,能健脑益智有效提高记忆力;
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,能有效分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;
山鸡蛋中锌含量是普通鸡蛋的5倍,硒含量是普通鸡蛋的5倍,碘含量是普通鸡蛋的3倍,而胆固醇含量却比普通鸡蛋还要低,并且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质;
山鸡蛋个头比普通鸡蛋要小,蛋壳更硬;蛋清稠,蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收。富含大量的卵磷脂、维生素山鸡蛋A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸,是普通鸡蛋的5-10倍;蛋黄色泽鲜艳,口感更鲜。能平衡人体营养,特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果最佳,属高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然理想保健食品;
山鸡蛋中的高含量氨基酸是其比普通鸡蛋味道更加鲜美,活性钙含量高达普通鸡蛋四倍,是处于生长发育期的青少年和孕妇补钙的天然佳品;蛋中含有的牛磺酸是对人体有着重要作用的功能性因子,能促进脂肪转化,改善心脏及大脑功能,提高免疫力。
特点:
1、野鸡蛋炒出来的颜色金黄色,无土腥味,十分鲜嫩爽口,远非家鸡蛋所能比的。
2、谷氨酸含量比较高,这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因。
3、活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍,是青少年和孕妇补钙的好补品。
4、富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸,能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力。
5、不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄,增智增力,安全放心。
6、主要营养成分测试结果:干物质41.03% 、粗蛋白(去壳)13.01% 、粗脂肪(去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L 、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L 、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L 、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L 、卵磷11.74g/100g 。野鸡蛋的营养价值:蛋质细腻滑嫩,是高蛋白,低脂肪,低胆固醇的保健佳品,对预防高血压,高血脂,冠心病,儿童厌食,胎儿发育不良以及增强人体免疫力都有良好的食疗保健效果。
保质期:1、皮蛋:底温三个月。
2、鲜蛋:2度-5度,保质期40天:常温下为10-15天。
氨酸含量比较高,这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因;
2。活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍,是青少年和孕妇补钙的好补品;
3。富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸,能促进脂肪转化,改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力;
4。不含抗生素,激素等药物残留。食用后能强壮体魄,增智增力,安全放心。七彩野鸡蛋,主要营养成分测试结果:干物质41.03%,粗蛋白(去壳)13.01%,粗脂肪(去壳)14.58%,甘油脂(蛋黄)3.40mmol/l,胆固醇(蛋黄)11.52mmol/l,极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/l,低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/l,高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/l,卵磷脂11.74g/100g。
参考资料
最新修订时间:2023-10-14 20:55
目录
概述
基本介绍
保健作用
参考资料