万三糕是江苏省传统特色糕点之一,起源于巨商沈万三的厨房间,而流传至现在早就衍生出芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉带糕、薄荷糕、椒盐糕、松子糕、香烘糕、千层糕、步步糕等20多种系列糕点。糕片片薄滑糯,入口即化,成为游客们来周庄的首选旅游佳品。
万三糕起源于巨商沈万三的厨房间,而流传至现在早就衍生出芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉带糕、薄荷糕、椒盐糕、松子糕、香烘糕、千层糕、步步糕等20多种系列糕点。糕片片薄滑糯,入口即化,成为游客们来周庄的首选旅游佳品。
茶食现指零食,但原先则是早餐。古代
驿站因过路官员急于赶路,以茶水配糕饼点心将就,后起名茶食。而周庄万三糕的始创历史,据有关记载推溯,起于元代后期,是由沈万三家族自己制作、用作沈万三船队海上航行时的压缩食品。
万三糕用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成,味美可口,营养又耐饥。沈万三船队即使航行至天涯海角,身处遥远异域,水手、船员们劳作之余喝茶品糕,这
沁人心脾的家乡美味,嚼在嘴里,齿颊生香,心与家乡、亲人紧紧相连,精神分外爽快。
明初,沈万三受朱元璋打击后,万三糕一度沉寂。至明宣宗时(1426年—1435年),周庄邹氏家族开始按沈氏配方继续生产,并建“公茂茶食作坊”,至今已有近600年历史。