万通酱园
青岛市从事以生产酱油和米醋为主的企业
万通酱园,最初为绍兴人在青岛创办的酿造厂,以生产酱油和米醋为主。
历史来由
第一家“万通酱园”经过艰苦创业获得成功后,二十世纪40年代高氏家族在徐州、嘉兴等地开设了分号。
随着解放后公私合营、国有化等运动,位于青岛市嘉祥路64号的“万通酱园”,成为青岛市第二酿造厂的一部分以后,万通系列调味品得到了迅速的发展,“万通”逐渐成为青岛市家喻户晓的优质调味品的著名品牌。
青岛市档案馆还保存着“万通酱园”的“青岛市社会局商业登记执照呈请书”(营业执照申请材料)、“工业营业证”(营业执照)、“商业登记申请书”、“青岛市社会局工厂登记表”等资料,2004年青岛灯塔酿造有限公司举行百年庆典活动时,收集了以上珍贵资料,并进行了展示。
菜品
德日占领时期,青岛市上所售的酱油全系日本生产的化学酱油,不为人们所欢迎。1922年我国接收青岛后,青岛有个浙江绍兴人叫高锦荣,他认为将江南用豆瓣酱酿造的秘方在青岛生产,定有销路。遂联合同乡数人集资2千元,在嘉祥路、云南路转角平房大院人开设了万通酱园,以生产酱油为主。当时有技师2人,职工20余人,均为绍兴人。据说两位技师是掌柜高锦荣的内弟,高锦荣最早在东北奉天买酱菜为生。
参考资料
最新修订时间:2022-10-31 23:07
目录
概述
历史来由
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