三丁酸甘油酯是一种分子式为C15H26O6的化工产品，易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水(0.010%)。天然品存在于牛脂中。

三丁酸甘油酯（glyceryl tributyrate）是化学式为C15H26O6的短链脂肪酸酯，CAS RN：60-01-5，分子量：302.36，又称甘油三丁酸酯，白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水(0.010%)。天然品存在于牛脂中。

三丁酸甘油酯是由丁酸和甘油按照一定比例，在酸性催化剂下经酯化反应制得，其在动物体内消化机制与脂类的消化机制相似。在杨凤主编的《动物营养学》第六章脂类的营养中指出，脂肪的消化开始于胃，胃底腺可分泌胃脂酶，此酶可抑制蛋白酶的活性，并使胃酸的作用失效，胃脂酶水解日粮甘油三酯的10%-30%。进入肠道的三丁酸甘油酯在胰脂肪酶的作用下水解成甘油一酯和两个丁酸，丁酸被小肠快速吸收并进入血液循环。丁酸可供黏膜细胞供能，使肠道黏膜细胞快速增殖和分化，修复破损及老化的黏膜细胞，并有抑制肠道有害菌，促进营养物质的吸收和利用。三丁酸甘油酯在幼龄动物上使用，有减少幼龄动物断奶后的腹泻，减少断奶应激，增加成活率和日增重的作用。

中文名称：三丁酸甘油酯

中文别名：甘油三丁酸酯

英文名称：Tributyrin

英文别名：Glyceryl tributyrate; Glycerol tributyrate; Glycery tributyrate; propane-1,2,3-triyl tributanoate

CAS RN：60-01-5

EINECS号：200-451-5

分子式：C15H26O6

分子量：302.36

熔点(℃)：-75

沸点(℃)：305~310

相对密度(水=1)：1.0320

闪点(℃)：173.9°C

蒸汽压：0.000722mmHg at 25°C

外观与性状：白色近油状液体。几乎无气味，略有脂肪香气。

溶解性：易溶于乙醇、氯仿和乙醚，极难溶于水(0.010%)。

主要用途：用于制造食品、肥皂、蜡烛等，也用作溶剂。

健康危害：可能有刺激作用。一般认为，作为食品及工业接触中不存在卫生问题。遇热分解释出有刺激性的烟雾。

环境危害：对环境可能有危害，对水体可造成污染。

燃爆危险：本品可燃，具刺激性。

本品是由甘油和过量的丁酸加热酯化而成。主要用于制造食品、肥皂、蜡烛等，也用作溶剂。

丁酸可供黏膜细胞供能，使肠道黏膜细胞快速增殖和分化，修复破损及老化的黏膜细胞，并有抑制肠道有害菌，促进营养物质的吸收和利用。三丁酸甘油酯在幼龄动物上使用，有减少幼龄动物断奶后的腹泻，减少断奶应激，增加成活率和日增重的作用。

三丁酸甘油酯在幼龄动物上使用，有减少幼龄动物断奶后的腹泻，减少断奶应激，增加成活率和日增重的作用。

其在畜牧业的主要用途可归纳为：

1、全过胃——100%过胃；

2、防肠炎——后肠有效吸收至少100ppm丁酸，预防结肠段营养性腹泻和增生性回肠炎；

3、护黏膜——前肠、中肠、后肠三点均匀吸收，有效修复肠黏膜损伤，全面保护肠黏膜；

4、促泌乳——增进母猪采食量，促进母猪泌乳；

5、快供能——为肠黏膜细胞快速提供能量，促进肠黏膜快速生长发育；

6、长整齐——促进断奶仔猪采食，提高营养物质吸收，显著提升猪群整齐度。

作用机理：

肠黏膜具有吸收营养物质的生理功能和免疫屏障作用。现代营养生理学研究表明，肠黏膜屏障（mucosal barrier）在营养物质的吸收和疾病防控中起着关键性作用。动物肠黏膜的形态、结构与功能受许多因素的影响，如动物年龄、营养、病源微生物和环境等。动物幼龄期，肠黏膜的结构和功能未发育完善，一些应激因素（如断奶）也显著地影响肠黏膜的结构和功能，导致肠黏膜的屏障作用被破坏，最终影响到动物的健康和生长。

肠黏膜是动物生长早期发育最快的组织，也是动物体内更新最快的组织之一，快速的生长发育和不断更新需要有效的能源和和各种营养素。因此，肠黏膜是动物体内对营养素最敏感的组织，一些应激因素（如断奶）所导致的肠黏膜损伤的修复更需要能源和营养素。猪用于维持需要的能量中，肠道大约占24%。肠道上皮更新包含有黏膜细胞的迁移，即细胞从隐窝向绒毛移行，这是一个耗能的过程。降低肠上皮细胞的更新将节约能量用于生长，有效能量是肠道上皮正常更新的保障。

小肠的功能单位是绒毛，绒毛的功能细胞肠上皮细胞起源于不同的隐窝细胞，在隐窝处肠上皮细胞是分泌性的，当它移行到绒毛的一侧，它成熟为吸收的绒毛细胞，微绒毛变长、细胞数目增多。如果绒毛顶端被损害，成熟的吸收细胞丢失，不成熟的隐窝细胞产生净分泌的后果，造成严重的绒毛细胞更新的消化吸收紊乱。组织学上绒毛变短和融合就是所谓的“绒毛萎缩”，它导致粘膜功能性表面积减少，吸收能力下降，导致仔猪腹泻。

小肠绒毛结构的变化的根本原因是黏膜细胞的有效能量的供给不足，必然导致肠细胞内源性“饥饿”，不能维持正常的更新及修复组织损伤。

仔猪早期断奶，由于一系列应激因素包括生理、心理、环境和营养因素（如饲料抗原）的影响，导致肠道结构和功能损伤，如肠绒毛萎缩和隐窝增生；消化道酶活下降、免疫功能降低；小肠的消化和吸收能力降低等。生产上表现为采食量下降、生长阻滞和腹泻。要解决这些问题必须提供一个好的日粮。一个好的日粮组成可以减少肠粘膜细胞迁移所需要的能量，可提供有效能量营养，修复断奶应激所造成的肠道结构和功能损伤。

三丁酯甘油酯在胃液中不分解，在肠脂肪酶的作用下缓慢释放成丁酸和甘油。丁酸是一种短链脂肪酸，是肠道上皮细胞主要能量源，可显著刺激肠上皮细胞增殖，增加小肠绒毛高度，进而促进养分吸收、增强免疫力、改善动物健康，从而克服仔猪断奶应激综合症、提高生产性能和降低死亡率。