三水瑶族乡，隶属于广东省清远市连州市，位于连州市西北部，东与瑶安瑶族乡相连，南接丰阳镇，西与湖南省蓝山县交界，北与湖南省临武县接壤。辖区总面积137.21平方千米。截至2019年末，三水瑶族乡户籍人口有4265人。

明代中叶，就有瑶胞居住，以盘、赵二姓为主。盘姓祖先法仁，法佐两兄弟，曾在在广西当官，因种族歧视而辞官，流落异地，后经连州往北迁徙到三水云雾洞定居。

民国时期，属三区新建乡。

1953年，设三水瑶族自治乡。

1959年，归丰阳人民公社，称三水大队、新八大队。

1983年，设三水、新八瑶族乡，属丰阳区。

1986年，撒区设乡，再把三水、新八合并为三水瑶族乡。

截至2020年6月，三水瑶族乡辖4个行政村。乡人民政府驻连州市114省道三水1桥附近。

三水瑶族乡位于连州市西北部，东与瑶安瑶族乡相连，南接丰阳镇，西与湖南省蓝山县交界，北与湖南省临武县接壤。辖区总面积137.21平方千米。

三水瑶族乡地形北高南低，按水纹（流）不规则状分布，海拔在400~900米之间，以森林山地为主，山密起伏，群山环抱，地形复杂。

三水瑶族乡属亚热带季风气候，春寒冷，夏温和，冬干旱，气温变化明显，年均气温14~17℃，年降水量900~1700毫米，集中于4~8月，占年降水量的70％。

截至2019年末，三水瑶族乡户籍人口有4265人。

2005年，三水瑶族乡农村经济总收入1336.5万元；固定资产总投资1041.6万元，其中企业项目投资780万元；农村人均收入3351元；乡本级财政可支配收入40万元。

2017年，三水瑶族乡实现工业总产值5484万元，农业总产值4730万元。

三水瑶族乡种植本地野山茶叶2300亩，主要分布在新八、沙坪、左里三个村，成立3个茶叶专业合作社，1个茶叶生产企业，引进6条茶叶生产线。春季全乡生产茶叶成品达4000千克，每千克平均市场价1200元，产值达500万元。

三水瑶族乡境内有省道S114线和“二广”高速公路贯穿全境。

1992年，三水瑶族乡有有小学3所，教学点11个，在校学生190人。适龄儿童入学率98.9%。

1992年，三水瑶族乡有群众文化生活有舞狮、长鼓舞等。

1992年，三水瑶族乡医疗保健设施有医院1所。

2017年，三水瑶族乡享受城乡最低生活保障有32户62人，发放低保户保障金共17.67万元；五保户29户30人，发放五保户保障金共24.07万元。发放医疗门诊救助金2人次5700元，困难群众医疗救助金3户33554元，医院一站式救助金额7.51万元。新农保续保1205人，领取养老金待遇485人，其中新增52人，全年发放养老待遇8604人共70.45万元。新型农村合作医疗参保3549人。

民国二十四年（1935年）3月至5月，赣南军区24师71团在黄洞山（新八村）开辟游击根据地，并建立农会。民国二十八年（1939年），肖怀义在瑶区开展革命活动。民国三十四年（1945年）1月，抗日军民在云雾洞一带与侵华日军第11师团22联队开展了激烈的围歼战，取得了胜利。

瑶族有本地瑶和过山瑶，其服饰不同。本地瑶男性衣服边沿绣六绒花，身围2米多长腰带，布巾两头绣花加须，穿圆头鞋和白布袜，打脚帮裤与汉人相同，女性头梳高髻，包绣花巾，耳戴银环，胸挂银牌，腰束花围裙，挎五彩图案，裤脚绣花纹，打花脚帮，穿白袜，尖嘴鞋，戴手镯、戒指等装饰品。过山瑶男性头围2米多长黑布巾，两头有黑须，中间有四方花图案，上身穿对胸衣，无领、无纽扣，以线代扣，衣边绣狗牙花，阔裤脚。女性头围1米长布巾，四周含有六角银圆花边，穿绒绣花鞋。未婚女子将头布包上后，把辫子沿头围扎，戴小耳环；已婚妇女用头布高扎发髻，戴大耳环。男、女上山劳动都打脚绑。瑶族节日有二月二“开耕节”、四月八“牛皇诞”六月六“土神节”七月七“开唱节”、十月十六“盘王节”。