上杉朝定（大永5年（1525年）——天文15年4月20日（1546年5月19日）），武藏国的战国大名。扇谷上杉家当主（天文6年（1537年） —— 天文15年（1546年））。扇谷上杉家事实上的最后的家督。另有山本寺上杉家、二桥上杉家的上杉朝定。

大永5年（1525年），上杉朝定出生。父亲为上杉朝兴，母亲不明。

足利氏一直在与上杉氏争夺着关东地区霸权，关东地区乱象不断。北条氏纲趁乱向武藏野大平原进攻，大永4年（1524年），据守江户城的上杉朝兴首先受到了攻击。朝兴被北条氏纲打败舍弃了江户城逃往河越城中，天文6年（1537年）4月，曾十四度与后北条氏交战的扇谷上杉修理大夫朝兴在河越城去世，朝定继任扇谷上杉家家督。

但是朝兴的死、年轻的朝定继任家督让北条氏纲看到了良机，他加强了对河越城的围攻。作为朝兴的儿子，十二岁的家督上杉朝定年少气盛，会同自己的叔父朝成，为遵从父亲的遗言曾两次率军攻打北条氏希望夺回江户城，同年七月再与北条氏纲所率大军会战于三木原。结果上杉军战败，朝成被俘虏。随后在朝定拼死的抵挡之下，双方在河越城再次交锋，朝定不敌而放弃河越城逃往松山城并在此后以其为居城。北条氏纲攻占了河越城后，领兵退回小田原城。

天文10年（1541年），北条氏纲去世。朝定与长年斗争的宿敌山内上杉家的上杉宪政联合，共同对付北条氏纲的继承人北条氏康。天文14年（1545年）两上杉又和骏河国的今川氏和古河公方足利晴氏合作，形成了一个共同对抗北条氏的同盟，将北条氏整个地包围起来。甲斐国的武田信玄也应邀前来援助今川义元。但经过激烈的谈判，北条氏康将富士川以东的骏河领归还今川氏换得今川义元的退兵，信玄也因信浓国局势有变而主动和解，北条氏避免了多面受敌的风险。

然而次年（天文15年（1546年）），两上杉仍然组织了号称八万之众的大军攻打河越城，尽管遭遇善战的河越城主北条纲成，但城落似乎近在咫尺。

此时足利晴氏围困河越城的东边，太田资正率军攻打河越城的北边，而城西和城南就由扇谷、山内两上杉氏的主力配合着笼城，氏康便假意议和，达到了使联军麻痹的效果。

天文15年4月20日（1546年5月19日）夜，北条军点燃一支火把为暗号，由城内的北条纲成和城外的北条氏康联合对八万联军进行了夹击，日本战国中的三大奇袭战之一——河越夜战就此打响，联军在意想不到的情况下惨败。扇谷上杉氏麾下有名的勇将难波田弹正宪重奋战然最终箭矢用尽、刀枪折断，只得跳入东明寺口的古井中自杀身亡。难波田宪重的儿子隼人佐以及所率领的三千余上杉军也全部战死。

一心想要实现父亲遗愿的朝定，以及家老太田资赖也战死于乱军之中。朝定死时年仅21岁。其他的联合军四散。而山内上杉氏的上杉宪政则先是逃往古河公方的足利晴氏避乱，又因北条纲成很快攻占了古河，再次逃亡到了平井城。

但是有关朝定死亡状况的记录传达完全不存在，所以也包含朝定实际上是突然病死的的可能性。因此也有联军崩溃不是由于北条军的奇袭，而是由于朝定的猝死的说法。

朝定死后，扇谷上杉家断绝了。1561年（永禄四年），上杉谦信攻破松山城。扇谷家庶流——上杉朝宁之子上杉宪胜在谦信的支持下复兴了扇谷上杉家，但不久老冤家北条纲成又攻破此城，宪胜投降。

宗家

重显 - 朝定 - 显定 - 氏定 - 持定 - 持朝 - 显房 - 持朝（再袭） - 政真 - 定正 - 朝良 - 朝兴 - 朝定 - 宪胜

分家・支流

八条上杉家

朝显 - 满朝 - 满定 - 持定 - 成定

加贺爪上杉家

政定 - 忠定 - 政泰 - 泰定 - 政丰 - 政尚 - 忠澄 - 直澄 - 直清 | 断绝