下八珍
中国传统菜肴中八种珍贵食品
下八珍是中国传统菜肴中八种珍贵食品。起源于周代。在八珍中较下等的八种稀有而珍贵的烹饪原料。民国时期出现的八珍依地区分为北京下八珍和烟台下八珍。
菜色介绍
北京下八珍有：川
竹笋
、
乌鱼蛋
（墨鱼卵）、
银耳
、大口蘑、猴头（菌）、
裙边
、
鱼唇
、
果子狸
；烟台下八珍有：川竹笋、
海参
、龙须菜、大口蘑、乌鱼蛋、
赤鳞鱼
、
干贝
、蛎黄。
有
海参
、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、
干贝
、蛎黄、
乌鱼蛋
相关菜肴
还有
中八珍
与
上八珍
。
参考资料
最新修订时间：2022-08-24 13:20
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相关菜肴
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