世界长寿之都是国际自然医学会对城市的认证，2014年5月28日，国际自然医学会会长森下敬一在江苏南通对“世界长寿之都－中国南通”调查结果进行权威发布，并授予南通“世界长寿之都”匾牌。

2014年5月28日，国际自然医学会会长森下敬一在江苏南通对“世界长寿之都－中国南通”调查结果进行权威发布，并授予南通“世界长寿之都”匾牌，南通也成为国际自然医学会、世界长寿乡科学认证委员会命名的首个“世界长寿之都”。

2020年12月25日，世界长寿之都授牌仪式在中国·梅州“客都人家”康养文旅综合体举行，正式授予广东省梅州市“世界长寿之都”称号。继江苏省南通市之后，梅州成为国际自然医学会认定的中国地级市中的第二个“世界长寿之都”。

截止2020年12月，梅州市有百岁长寿老人858人，每10万人中就有15人超过百岁，90岁以上长寿老人占户籍人口3.8‰；有蕉岭县、大埔县两个“世界长寿乡”，梅县区、丰顺县两个“中国长寿之乡”。梅州人群主要健康指标优于广东省平均水平，居民健康水平总体上达到中高收入国家平均水平。

国际自然医学会经实地调查、考察和评审认证，并根据调查结果，认定衢州市为“世界长寿之都”。衢州成为国内继江苏省南通市和广东省梅州市之后，第三个获评“世界长寿之都”称号的地级市。

自1975年起，森下敬一对世界长寿地区进行了60多次考察，拜访了1200多位百岁老人，先后认定前苏联的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、南美厄瓜多尔的比尔卡班巴以及中国新疆的和田、广西的巴马、江苏的如皋为世界长寿之乡。

2019年11月30日至12月6日，国际自然医学会世界长寿乡调查团曾到梅州进行“世界长寿之都”实地调查。在参观走访后，国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长森下敬一表示，梅州的“长寿”特质非常明显，体现在环境、文化、医疗、食品等方方面面。

2020年11月，国际自然医学会世界长寿乡调查团来衢开展实地调查认证。调查团深入我市六个县（市、区），通过拜访调查7位百岁老人、调研当地相关大健康长寿产业等程序，深度考证衢州的生态环境、产业基础和人文条件，认为衢州南孔圣地的文化底蕴丰厚，在孝道文化推广、惠老敬老政策推行等方面的工作令人印象深刻

森下敬一2013年率团对南通进行实地调查，走访百岁老人并对他们的生活环境、日常饮食、土壤、空气、水、自然放射能登进行检测。经过实地考察和核查统计发现，南通现有人口766万人，其中100周岁以上的老人有1031人，平均每10万人口中有14人。80－89岁有31万人，90－99岁有4万人，百岁寿星后备军力量充足，具有普遍的长寿持续性，完全符合国际自然医学会世界长寿乡调查团对世界长寿之都的认定标准和世界长寿乡共有的5项长寿标准。

从高加索地区到帕米尔高原等地，世界的长寿乡都位于比较偏僻的地区，但南通地处地势平坦的经济发达地区，让森下敬一非常惊讶。“更让我惊讶的是，这里的寿星们的生活质量都很高，100多岁了，生活大多自理，而且还能下地劳动。”森下敬一发现，南通每位百岁老人都拥有一个以孝道维系着的温馨环境，代际共融，儿孙绕膝，尽心尽责地侍奉和呵护着长者。

据调查，截至2019年10月，梅州市户籍人口545.49万人，常住人口437.88万人，百岁长寿者为854人，占户籍比例为15.66人/10万人，占常住人口比例为19.5人/10万人；90岁以上长寿老人为20687人，占户籍总人口比例为3.79‰，占常住人口比例为4.72‰；80岁以上老人为135677人，占户籍总人口比例为2.49%，占常住人口比例为3.58%。同时，梅州人口平均预期寿命大幅提高。据测算，2018年梅州人口平均预期寿命为79.78岁，其中男性77.41岁、女性82.63岁，分别高于中国男性76岁、女性79岁的平均寿命。

南通是江苏省东南部的一个地级市。研究者发现，地处亚温带的南通常年气候温和，日照充足，雨水充沛，四季分明，积温率高。这样的地域特点，很适合农作物生长和人类居住生活。当地人既食陆畜又食水产，一年四季新鲜蔬菜不断，粗细搭配，饮食结构比较合理。老人们过着相对恬静而温馨的生活，大大有利于他们的延年增寿。

梅州地处东经115 °18′至116°56′、北纬23 °23′至24 °56′之间，位于中国最佳气候带，属亚热带季风气候区。梅州是广东生态发展区，是全省重要生态屏障和水源涵养地，空气质量达到国家二级标准以上，城区空气质量（AQi）优良率连续三年达到98%以上、连续多年居全省第一。梅州人民的母亲河——梅江河蜿蜒梅州大地，汇入韩江，构建了一个生态秀美的绿色链条；饮用水源地水质达标率连续多年保持100%，韩江成为广东水质最好的河流之一。

梅州全境有900多万亩生态公益林，森林覆盖率为73.76%。境内有雁南飞5A级旅游景区和叶剑英纪念园、五指石、灵光寺等11个4A级旅游景区，有自然保护区50个、森林公园174个。众多风景名胜、自然保护区，构筑起了粤东北重要的生态屏障。

梅州富硒土壤资源丰富。据最新勘测统计分析，梅州有8280平方公里富硒土壤区域，占全市国土总面积的52.3%，土壤硒平均含量达0.7mg/kg土，比国家富硒标准高出75%。依托富硒土壤、原生态环境培育出来的梅州柚、平远脐橙、嘉应茶、客都米等一大批长寿特产，富含人体必需的“长寿之源”——硒、“生命之源”——锌，人体摄入后能极大增强抗病能力，成为梅州人健康长寿的秘方。

梅州是“客家菜之乡”，梅州客家菜继承和发扬了中原饮食的传统，取材广泛，荤素搭配，寓医于食，药膳同补，具有浓烈的原汁性和乡土性，是客家民系聪明才智的结晶，是中华饮食文化库中的一颗明珠，为长寿梅州提供优质的饮食保障。