世界食品科技大会（World Congress of Food Science and Technology）是由国际食品科技联盟（International Union of Food Science&Technology）主办，各会员国申请承办，每两年定期召开一次的食品界层次最高且最权威的国际会议，被称为食品界的“奥林匹克”盛会。

世界食品科技大会是由国际食品科技联盟（IUFoST）发起的，是世界上层次最高的国际食品科技界的会议。

国际食品科技联盟成立于1962年，其总部设在加拿大。现任（截止2012年8月）主席：大卫·蓝拜克教授。目前（截止2012年）在全球扔有65个成员国代表 。

国际食品科技联盟由各国（或地区）代表食品科技界的组织以国家（或地区）名义自愿加入作为成员。

1984年中国食品科学技学会作为国际食品科技联盟中国国家代表，成为其成员。

2005年，中国食品科学技术学会在国际食品科技联盟吉隆坡执委会上获得第十四届世界食品科技大会主办权，从而首次实现将世界食品科技大会带到中国的梦想。

2008年10月19日至23日，在中国上海举办了第十四届世界食品科技大会 。

2012年8月5日至9日，第十六届世界食品科技大会在巴西巴拉那州的伊瓜苏市举行。三家中国企业斩获素有食品界“奥斯卡”奖之称的国际食品工业大奖。 据悉，本次大会还将完成国际食品科学技术联合会新老主席的交接，中国食品科技学会副理事长饶平凡教授将成为联合会新一任主席 。