丘应桦，男，祖籍广东省梅州市蕉岭县，1982年加入国泰航空。

1982年加入国泰航空，在商用航空业务范畴拥有丰富经验。

丘应桦为国泰航空航空服务董事，负责管理国泰及国泰港龙航空由地面至空中的各服务范畴。他亦是国泰港龙航空行政总裁，并统理集团多家附属公司的业务和运作，包括国泰航空服务有限公司、香港机场地勤服务有限公司、国泰航空饮食服务(香港)有限公司、雅洁洗衣有限公司和上海国际机场地面服务有限公司。

2022年7月，任中华人民共和国香港特别行政区商务及经济发展局局长。

2022年8月12日，被委任为太平绅士。

2023年2月，香港投资管理有限公司董事会成员。

2022年6月19日，根据香港特别行政区第六任行政长官李家超的提名，国务院任命丘应桦为商务及经济发展局局长（2022年7月1日就职）。

曾祖父：丘龙章

祖父：丘逢甲

伯祖父：丘先甲

叔祖父：丘树甲、丘瑞甲、丘兆甲、丘同甲、丘源甲、丘崇甲、丘世甲

伯父：丘念台、丘琳

父亲：丘瓒，系丘逢甲第三子。

丘应桦是丘逢甲嫡孙，曾于2015年回蕉岭寻根，并于2016年携子回乡认祖归宗；2018年12月25日，再次回家乡蕉岭县参观访问。