丙酸异戊酯，是一种有机化合物，化学式为C8H16O2，用作调和苹果香、菠萝香、梨香、草莓香等的香料，也用于人造花精油，用作冷食、面包以及口香糖香料。也用作溶剂，用于溶解硝化纤维素、硝基纤维漆以及树脂等，也可作为萃取剂。
毒理学数据
急性毒性：LD50：4355mg/kg（大鼠经口）；6900mg/kg（兔经口）；4355mg/kg（兔经皮）。
理化性质
密度：0.871g/cm3
熔点：-73℃
沸点：156℃
闪点：47.8℃
折射率：1.406（20℃）
饱和蒸汽压：0.27kPa（25℃）
外观：无色透明液体
溶解性：微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油、丙二醇
分子结构数据
摩尔折射率：40.84
摩尔体积（cm3/mol）：164.4
等张比容（90.2K）：372.5
表面张力（dyne/cm）：26.3
极化率（10-24cm3）：16.19
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：无
氢键供体数量：0
氢键受体数量：2
可旋转化学键数量：5
互变异构体数量：0
拓扑分子极性表面积：26.3
重原子数量：10
表面电荷：0
复杂度：97.4
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1
储存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。保持容器密封。应与氧化剂分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
用途
用作调和苹果香、菠萝香、梨香、草莓香等的香料，也用于人造花精油，用作冷食、面包以及口香糖香料。也用作溶剂，用于溶解硝化纤维素、硝基纤维漆以及树脂等，也可作为萃取剂。
急救措施
皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤；
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗，就医；
吸入：迅速脱离现场至气新鲜处，保持呼吸道通畅；如呼吸困难，给输氧，如呼吸停止，立即进行人工呼吸，就医；
食入：饮足量温水，催吐，就医。
安全信息
安全术语
S16：Keep away from sources of ignition - No smoking.
远离火源，禁止吸烟。
S27：Take off immediately all contaminated clothing.
立即脱掉全部污染的衣服。
S36/37/39：Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴适当的防护服、手套和眼睛/面保护。
风险术语
R10：Flammable.
易燃的。