东江龙蚬_以河蚬为主料的菜品

东江龙蚬

以河蚬为主料的菜品

东江龙蚬，是惠州美食嘉年华－惠州首届美食节的东江东坡宴菜式之一。

概况

东江过去是粤东地区的主要航运河道和交通要道，航船如梭。东江水质清纯，水流平缓，因而盛产河蚬，船工常下河捞蚬，腌后食用，后来东江船工配以青绿蒜薹，发明了清炒河蚬的吃法，成为东江菜系最知名的小鲜。以后惠州厨师新创此新菜。

药用价值

原来, 惠州东江盛产河蚬,惠州人十分喜欢吃.有的把蚬做成鲜甜的蚬汤:有的则将蚬制成腌蚬,是惠州风味小吃之一,还有的将蚬拿出来,可煮可蒸,是惠州的常菜.

徒弟这才恍然大悟

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最新修订时间：2023-08-03 11:48

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药用价值

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