两河桃片
泸州市叙永县小吃
两河桃片是四川省泸州市叙永县的特产小吃,是泸州市级非物质文化遗产。
发展历史
在交通极为不便的年代里,两河桃片作为干粮,除了便于携带外,还因为高油高糖,特别适合干体力、赶路的人食用。截至1949年前,在两河镇做桃片的仍有萧、陈、朱三大家,这些桃片通过叙永的水路、马帮,远销到重庆、武汉、云南、贵州等地。
百余年过去了,食材在改变,萧家桃片的口味也在悄然变化。高油高糖,这个曾经被大家看重的优点,如今却成为“缺陷”。为此,萧家桃片推出了椒盐味的花生片,不用猪油、不用核桃、椒盐酥脆,也迎合了更多人崇尚健康的口味。
两河桃片用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料,反复实践精制而成,现以家庭作坊的形式经营,依托自家住宅,进行生产和销售。
所获荣誉
2022年1月11日,列入四川省农村生产生活遗产名录(第二批)。
最新修订时间:2023-06-18 09:06
目录
概述
发展历史
所获荣誉
参考资料