严尤（？—23年），本姓庄，后王莽曾一度赐姓征，字伯石，
新朝大臣、将领，官至大司马，封武建伯。
严尤出身及早年生平不详。始建国二年（公元10年），任讨秽将军，出
渔阳，击
匈奴。玄菟郡要求辖下部族
高句丽助讨匈奴，高句丽兵都逃出边塞，骚扰边境，辽西大尹田谭追击，被杀。州郡归咎于高句丽侯驺。严尤奏言：“貉人犯法，不从驺起，正有它心，宜令州郡且
尉安之。今猥被以大罪，恐其遂畔，
夫余之属必有和者。匈奴未克，夫余、秽貉复起，此大忧也。”但王莽拒绝安抚，于是高句丽等部族反叛，命严尤进击，严尤引诱高句丽侯驺，将其斩杀，传首
常安，王莽大喜，贬高句丽为
下句丽，时为始建国四年（公元12年）。此举加剧了边境的不安。
严尤受封武建伯，天凤三年（公元16年）代
陈茂为大司马。天凤五年（公元18年），
乌累若鞮单于死，王莽为控制匈奴，派遣
王昭君侄子和亲侯
王歙引诱匈奴右骨都侯
须卜当（王昭君女婿）到长城下，威胁他到长安，立为傀儡，号须卜善于、后安公。在行动前，大司马严尤反对此举，谏曰：“当在匈奴右部，兵不侵边，单于动静，辄语中国，此方面之大助也。于今迎当置长安
槁街，一胡人耳，不如在匈奴有益。”王莽不听。随后派严尤与
廉丹击匈奴，赐二人姓征，号
二征将军，试图灭掉新单于舆（
呼都而尸道皋若鞮单于），但没有成行。严尤多次劝谏王莽征讨四夷之举，王莽都不听。严尤就写《三将篇》，主旨是“古名将
乐毅、
白起不用之意及言边事”，呈给王莽。有一次廷议，严尤又说匈奴的事可以放一边，平息“山东盗贼”才是当务之急。王莽大怒，下策书免其官爵，以
董忠取代他为大司马。
后严尤被起用为
纳言、大将军。地皇三年（22年），荆州
下江兵势大，严尤与陈茂被派去讨伐。严尤向陈茂抱怨王莽道：“遣将不与兵符，必先请而后动，是犹绁
韩卢而责之获也。”起初平定下江兵，但等到汉舂陵侯宗室势力加入后，局势便一发不可收拾。在地皇四年（23年）六月
昆阳之战前夕，严尤、陈茂与
王邑、
王寻会合，王邑、王寻纵兵围昆阳。严尤反对，说：“称尊号者（更始帝
刘玄）在宛下，宜亟进。彼破，诸城自定矣。”王邑说：“百万之师，所过当灭，今屠此城，喋血而进，前歌后舞，顾不快邪！”于是围城数十重。城中请降，王邑不许。严尤又说：“‘归师勿遏，围城为之阙’，可如兵法，使得逸出，以怖宛下。”王邑又不听。随后
刘秀率援军赶来，王邑、王寻轻敌，终于大败，新朝灭亡遂成定局。
昆阳之战后，严尤、陈茂逃到沛郡谯，背叛新朝，自称汉将。严尤召集吏民，大谈“王莽篡位、天时所亡、圣汉复兴”，陈茂伏而涕泣。此时汉钟武侯
刘圣在
汝南称帝，严尤、陈茂前去归降，严尤被任命大司马，陈茂为丞相。但十余日后就被更始大将
刘信剿灭，严尤、陈茂皆死。
地皇三年（22年），刘秀找到严尤，为舂陵侯刘敞（刘秀再从叔父）家讨回除爵前未收回的租税二万六千斛、槁焒钱数干万。另一宛人朱福也和刘秀一起找严尤，处理他舅舅的租税事务。严尤看见刘秀，十分惊奇，便停车与刘秀对话，却不理朱福。后来莽军围昆阳城时，城中降兵供述刘秀“不取财物，但会兵计策”。严尤笑道：“是美须眉者邪？何为乃如是！”
严尤著有《三将篇》（又作《
三将军论》），但只有残篇流传。另有《汉书》中所收录的奏议《
奏高句骊事》《
谏立匈奴须卜当》《
谏伐匈奴》。