《中国农业科技史》是2011年
中国农业科技出版社出版的图书，作者是张芳、王思明。
内容简介
中国农业历史悠久，勤劳勇敢的我国各族人民创造了光辉灿烂的农业科学技术成就。该书《中国农业科技史》以精耕细作技术发展为商西周、春秋战国、秦汉、魏晋南北朝、隋唐、宋元、明清、近代9个历史阶段进行阐述。于各个历史阶段时代背景下，论述了从上程，及各阶段农业生产的组成和变化，分析取得的科技进步和成就，并揭示农业科技发展的规律。本书脉络清晰，叙述明了，内容丰富，农业科技文化的有用参考书籍，适合农业院校作教科书，也可作农业干部培训班的教材。
目录
绪论
第一章 原始社会时期农业的产生和初步发展
第一节 农业的起源
第二节 我国主要地区原始农业的发展及其特点
第三节 原始的种植业
第四节 原始的畜养业
第五节 中国原始农业的特点及历史地位
第二章 夏商西周时期农业科技的发展
第一节 农具
第二节 农田沟洫和灌溉
第三节 作物构成和耕作制度
第四节 栽培技术
第五节 畜养业
第六节 物候历法和农业气象学的萌芽
第三章 春秋战国时期精耕细作技术的兴起
第一节 铁农具的出现和牛耕的运用
第二节 农田水利
第三节 精耕细作技术的出现
第四节 畜牧与兽医
第五节 蚕桑
第六节 土壤科学知识的初步总结
第七节 传统农业科学理论的奠基
第四章 秦汉时期北方旱作技术体系的形成
第一节 铁农具的发展和牛耕的推广
第二节 农田水利建设的蓬勃发展
第三节 轮作复种和防旱保墒耕作技术
第四节 栽培管理
第五节 园艺和蚕桑
第六节 畜牧兽医
第七节 二十四节 气与七十二候的形成
第五章 三国两晋南北朝时期北方旱作技术体系的成熟
第一节 农具
第二节 农田水利
第三节 农作制度和耕、耙、耱耕作技术
第四节 栽培管理技术
第五节 园艺
第六节 蚕业和畜牧兽医
第七节 农产品加工技术
第一节 农具的改革与创新
第二节 农田水利的发展
第三节 南方水田生产技术的发展
第四节 北方耕作技术的进步
第五节 园艺和茶作
第六节 蚕桑
第七节 畜牧兽医
第七章 宋元时期南方水田农业技术的成熟
第一节 农具
第二节 农田水利和土地利用方式
第三节 作物结构的变化和多熟种植的发展
第四节 肥料
第五节 耕作栽培技术
第六节 蚕业和畜牧兽医
第七节 农学思想
第八章 明清时期传统农业技术的深入发展
第一节 农具
第二节 农田水利建设和土地利用技术
第三节 作物结构的变化和多熟制的发展
第四节 土壤耕作技术
第五节 良种选育和栽培技术
第六节 园艺和蚕桑
第七节 畜牧兽医及水产
第九章 近代农业科学技术
第一节 中国近代农业科技的产生
第二节 近代的选种育种
第三节 近代的土壤肥料
第四节 近代的病虫害防治
第五节 近代的畜牧兽医
第六节 近代的农机具
第七节 近代农田水利科学技术
结语
参考文献
后记