述中国陶瓷发展历史和主要成就的专著。初由江西景德镇陶瓷研究所编写（江思清主编，颜石麟补充整理），于1963年由中国财政经济出版社初版。

全书约28万字，分两篇。第一篇为绪论,共3章。第一章讲述中国陶器的演变和瓷器的发明；第二章讲述中国瓷器的特色，从工艺技术和装饰艺术两方面进行了分析，第三章讲述历代中国瓷器的输出和技术的外传，述及中国制瓷技术对世界陶瓷的影响。第二篇为中国瓷器的发展史,共7章。以历代各名窑的出现先后为序，运用大量史料分别论述各个历史时期瓷业生产和中国瓷器史上若干问题。其中第一章为越窑代表时期（公元3～10世纪──三国到北宋初期）,第二章为河北、河南各窑代表时期(10～12世纪初──北宋时期)，第三章为龙泉窑代表时期(12～14世纪──南宋到明初)，第四章为景德镇窑代表时期（13～19世纪中叶──元代到清中叶），第五章为近百年的中国瓷业（19世纪中叶～20世纪中叶──清中叶到1949年），第六章为新中国的陶瓷工业（1949年以后），第七章为专文补述──近20年(1963～1982)中国瓷器史研究收获评述。书后附中国历代陶瓷窑址一览表、主要参考文献、中国北方古陶瓷窑址分布图和历代陶瓷器品摄影60帧。

叙后由轻工业部陶瓷工业科学研究所组织修订增补，于1983年由轻工业出版社出版修订版。