自贡盐帮菜博物馆,总建筑面积约8500平方米,包括
盐帮菜博物馆、盐帮菜体验馆、盐帮菜研发中心,建成后将成为展示
自贡盐帮菜文化的重要窗口,配套提供餐饮住宿、文化旅游、休闲娱乐、交流研讨等综合性服务。
2023年12月,王家大院古建筑修缮及重建完成90%,广场铺装已完成75%,山体公园已完成植物种植95%以上,景观石堆叠完成50%;两座旅游公厕已完成主体建设。
王家大院由正院、东院、西院三部分组成,大院前面是占地10余亩的两口池塘。经过正门时,八字型的檀门上方悬“结庐人境”石刻匾额,取意自陶渊明诗“结庐在人境,而无车马喧”之句。石刻对联分列檀门左右,上联为“有分山林皆入画”,下联为“无边风月自成家”。
盐帮菜博物馆主馆为盐帮菜文化馆,主要介绍
盐帮菜的形成、发展及特点,盐帮菜菜系及类别,盐帮菜名菜、常食菜肴及名小吃等;
分馆包括盐帮菜名菜菜模展示、名店名厨名菜集荟、盐帮菜器皿展藏、盐帮菜食材调料展藏、盐帮菜制作场景演示、盐商祠堂盐商文化、盐商私房菜等。目前,盐帮菜博物馆文化研究展陈大纲初稿已完成。