《中国红茶经典》知识性、学术性很强，根据讲座开办的时间顺序，系统地介绍了正山小种、祁门红茶、苏红工夫、
川红工夫、坦洋工夫、海南红茶、宁红工夫、湘红工夫、白琳工夫、宜红工夫、
滇红工夫、政和工夫、英德红茶、桂红工夫、台湾红茶、九曲红梅、黔红工夫和越红工夫等18种极具有代表性和特色的中国红茶。在这些红茶中，有的是享誉中外，有的是养在深闺人未识，有的甚至是濒临灭绝。就拿福建红茶来说，我在1936年去日本考察时曾购置了一套红茶的制造设备，其中有一台叫“伊达式揉茶机”。从那时起，我们便第一次使用机械生产坦洋工夫红茶，曾取名“建红”。由于建红质量上乘，以每百斤75两银元在香港上市，当时创历史最高价。1940年，为恢复发展武夷山桐木关的正山小种红茶，由当时的福建示范茶厂筹资，组织龙渡、三港、庙湾3个茶叶生产合作社发放开山信用贷款，收进正山小种毛茶54146市斤，总值41135元。可是好景不长，由于连年的战事使茶业一度萧条。
陈丽琴，字安妮，福建永安市人，祖籍福州长乐20世纪80年代，福建三明学院文学学士毕业，
福建元泰茶业有限公司董事长、香港中文教育工作者、励勤汉语教室总监、香港邮报（Hong Kong Post）及终身教育等专栏作家
时间过得真快！去年的这个时候，
福建元泰茶业有限公司总经理魏-生和时任市场部经理郑火娇拿着安妮的作品《
话说福建红茶》来家中拜访我，希望为其作序。安妮笔耕不辍，时隔一年不到，又见她的新作《中国红茶经典》。看到书稿时，我感到由衷地高兴，因为安妮从写福建的4种红茶扩展到写中国18种红茶，元泰茶业也从福建走向了全国。
春去秋来，夏至冬往。直至2009年12月28日，元泰茶业邀请了18位来自全国各地红茶主产区的专家、学者，来到“红茶屋”为红茶爱好者讲授红茶知识，为广大红茶爱好者呈现了18种来自全国各地的中国红茶，让大家对中国红茶更有了理性的认识。今年，正值2010世界博览会在上海隆重举办，又恰逢中国红茶走出国门400周年，可谓“双喜临门”。为了纪念这一重要的历史时刻，元泰茶业将“盛典红茶日”的18种红茶知识讲座授课老师的讲稿内容统一编整成书，让更多的人感受中国红茶以及中国红茶文化的魅力，铭记这一难忘的历史瞬间。于是，便诞生了这本《中国红茶经典》。