《中国酒文化研究》是2006年
湖南师范大学出版社出版的图书，作者是蒋雁峰。本书主要介绍了有关酒的科学知识和文化底蕴。
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地和世界三大酒文化古国之首。有人说，在中华民族历经数千年沧桑巨变的文明发展过程中，可以清楚地看到中国酒的酿造史，此话不无
道理。在数千多年的人类文明发展过程中，酒与文化同步前进，处处表现着相辅相成的活动轨迹。今天，中国酒文化更是以其悠久的历史、博大精深的内涵而在世界酒文化之林中独领风骚，对中国酒业的发展和国计民生产生了重要的促进作用。
本书就“酒的起源和发展”、“酒与古代中国政治”、“酒与社会生活”、“酒与中国诗词”、“酒与中国书画”、“中国酒令”、“酒的科学”、“酒与健康”、“酒谋、酒计、名士与酒”、“名酒荟萃”等专题介绍有关酒的科学知识和文化底蕴，回答人们在饮酒过程中碰到的种种问题和疑虑，其实用性、知识性和趣味性均很浓。读者通过阅读该书，会领略到一些酒和酒文化的奥妙，对提高自己的社会交往、交际应酬和口头表达能力均有裨益。