中国镇江醋文化博物馆是国内首个专业性主题醋文化博物馆,也是镇江市第一个集
文化遗产保护、科普教育、
工业旅游等功能于一体的主题展馆。博物馆分醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆,以及一个体验馆。全馆采用声、光、电等现代表现形式,全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。中国
镇江醋文化博物馆占地30多亩、建筑面积4000平方米。是由恒顺集团投资3000多万元建设,是
江苏省“十一五”百项重点文化建设项目之一,被列入“长三角世博主题体验之旅示范点”。
中国镇江醋文化博物馆项目已被列入《江苏省“十一五”百项重点文化建设工程项目》和《镇江市“十一五”重点产业发展规划及行动纲要》,中国
中央电视台电视剧频道近期热播的30集电视连续剧《
血色沉香》就选择本馆作为主要拍摄基地,2010年中国镇江醋文化博物馆又入选“长三角世博主题体验之旅示范点”。
镇江香醋具有得天独厚的地理环境与酿造工艺。镇江香醋用料极其考究,选用江南地区优质糯米为主要原料,采用优良的酸醋菌种,经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程,40多道工序,历时70多天精制而成,再经6-12个月的储存期,然后才能包装出厂。镇江广为流传的“杜康造酒儿造醋”的民间传说,为镇江香醋蒙上了神奇的色彩。
博物馆坐落于
镇江市312国道旁,分醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆,以及一个体验馆。全馆采用声、光、电等现代表现形式,全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。
曲折的回廊,典雅的马头墙,精致的木格花窗,白墙黛瓦的
仿古建筑;醋坛、醋罐、醋缸、醋作坊;醋史、醋艺、醋知识……几个月前,这里还是一片荒地,如今一座精致的
江南小园已卓然面世,在现代高超的“做旧”工艺下,整个博物馆又处处透露出古典气息。
走进博物馆大门,一组从恒顺中
山西路老厂区搬迁过来的食醋主题雕塑矗立在广场东部,似乎在静静述说着镇江制醋人为镇江醋业繁荣而默默探索、追求的奋斗历程。在醋史馆,一座仿上世纪70年代镇江恒顺酱醋厂的老厂门建筑,唤起人们亲切的记忆。在老作坊,游人既可领略到民国时期镇江醋厂的造醋场景,又可探寻到电视剧《血色沉香》里的众多元素。陈列馆里布展了包括恒顺、山西、
山东等地,以及来自美国、
日本、
德国等10多个国家的数百个醋产品。在体验馆内,游客可以动手制作一款有自己肖像的商标,张贴在香醋瓶上带回家。