中山市盐务局是市人民政府的盐业主管机构，正处级建制，负责全市的盐业行业管理、食盐专营和盐政稽查工作，垂直管理单位，隶属于广东省盐务局。中山市盐业总公司是中山市内唯一的国有食盐专营企业，具有独立法人资格，为广东省盐业集团有限公司的全资子公司，负责辖区内食用碘盐、多品种盐、小工业用盐、农牧渔业用盐及其他用盐的供应工作，国家AAA级食盐批发企业。局司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。

中山盐业总公司（中山市盐务局），现拥有，员工81人（其中临工24人），注册资本237万元，担负着中山市常住人口和流动人口总计共400万人口食用盐和工业用盐应。

广东省中山盐业总公司（广东省中山市盐务局）位于中山火炬开发区（健康基地）海琴路3号，用地面积15654.30平方米，办公面积约2600平方米，仓储面积8000平方米。配送中心成立于2004年6月，集食盐生产加工、储存、销售于一体，现有生产小包装设备4台，年生产加工量20000吨，仓储食盐5000多吨。目前，中山公司共有仓储面积14368平方米，能储存各类盐产品12000多吨。中山公司于2005年1月和3月分别通过了ISO9001-2000国际质量体系的认证和国家食盐批发企业“AAA”级的认定。多年来，中山公司连续被省集团公司评为广东省盐业先进单位。

2009年，全年原盐购进81929吨，完成年计划的81.24%；各类盐销售81545吨，完成年计划的86.47%；实现净利润1002.19万元，增幅6.25%。食盐计划完成率91.32%，碘盐覆盖率98%，合格碘盐食用率100%，货款承付率100%。

广东省中山盐业总公司（广东省中山市盐务局）最早的称谓是：江门盐业公司石岐供应站，成立于1954年，此后曾几易名。

1993年5月10日更名为：广东省中山盐业总公司，同年6月20日经广东省盐务局批准增挂广东省中山盐务局牌子。

1994年省级党政机关改革，撤销广东省中山盐务局。

1999年2月8日经中山市编委批准增挂广东省中山食盐专卖局牌子。

2003年省政府机构改革，撤销广东省中山食盐专卖局牌子，盐业行政管理职能划给中山市发展和改革局盐业管理办公室，实行政企分开。

2007年10月8日经中山市编委批准加挂广东省中山市盐务局牌子，承担中山市盐业行政管理和执法职能。

1、贯彻执行国家和省、市政府有关盐业生产、批发、供应及管理的政策法规。

2、负责全市食盐年度计划的分配、调拨、销售等指令性计划编制和食盐储备计划的执行工作，并监督实施。　3、指导县市区盐业管理部门开展盐政管理工作，管理盐业市场，规范盐业经营单位食盐专营行为，协同有关部门管理食盐质量。

4、负责全市的盐业稽查和盐政执法工作，依法查处盐业违法案件和盐业经营单位的违规行为，制止非法盐品流入市场，协调跨县区的盐政稽查工作。

5、负责辖区食盐批发许可证的审核工作。

6、负责局直属单位国有资产的监督管理和系统财务审计工作。

7、承办市政府和上级业务部门交办的其他工作。

局司内设办公室、专营部、财务部、党群部、盐政科5个职能部门。

下属中山市盐务局火炬分局（火炬盐业分公司）、中山市盐务局小榄分局（小榄盐业分公司）、中山市盐务局城区分局（城区盐业分公司）、中山市盐务局坦洲分局（坦洲盐业分公司）、中山市盐务局黄圃分局（黄圃盐业分公司），兴中盐业分公司（负责小工业盐的销售）。

陈斌：中山市盐务局局长、中山市盐业总公司总经理。

张万华：中山市盐务局、中山市盐业总公司党组书记。

杨平：中山市盐务局、中山市盐业总公司党组副书记。

叶飞：中山市盐务局副局长、中山市盐业总公司党组成员、副总经理。