中山芦兜粽是是一道美味可口的传统小吃，属于广东省端午节食俗。特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、
豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、
冬菇、绿豆、叉烧等。
中山芦兜粽是圆筒状，两头交错一字平口，一般直径1 2厘米，长30厘米，酿入洗净的糯米(有微量精盐、生油、拌匀)，夹以烧腩肉、
咸蛋黄因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种
百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，
别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。历数百年而至今天，宾馆酒楼的茶市，每到农历四五月，仍有保留着切件芦兜棕供应给茶客，甚至在酒楼门前装饰宣传，色纸飘飘，大量销售芦兜粽。
糯米洗净，用微量精盐、生油、拌匀，夹以
烧腩肉（粤菜中一种 烧腊制品）、
咸蛋黄，用圆水草绑扎；粽呈圆筒状，两头交错一字平口，一般直径12厘米，长30厘米。先烧滚水，放入粽，文火煮4小时，中间添些开水，收火浸于汤内4小时，前后要在开水中烧上10个小时，食之味香韧滑。
是在
端午节当天午时，一边喝五彩粥一边品尝芦兜粽。五彩粥分别用红豆、绿豆、赤小豆、
黑豆和
白豆煮成。
名天下，但具有中山特色的芦兜粽却没有多少人知道。其实芦兜粽无论渊源还是口味，都不亚于肇庆的裹蒸粽。端午小黄金周将近，中山詹园特意推出1.88米高、304公斤重的芦兜粽王，让游客亲自体验中山粽的美味，更欲为中山芦兜粽一争“粽”名。