中美洲国家组织是1951年10月14日，洪都拉斯、哥斯达黎加、尼加拉瓜、萨尔瓦多和危地马拉五国外长在圣萨尔瓦多签署《中美洲国家组织宪章》，并于同年12月成立该组织。

旨在加强中美洲国家的团结，通过联合行动，促进经济、社会和文化的发展。1962年8月，5国成立中美洲共同市场和银行后，签署新宪章，进行改组，总部设在圣·萨尔瓦多。机构包括总统会议、外长会议、经济理事会。外长会议一般每年一次。出版刊物《教育新闻公报》和《劳工新闻简报》。1962年12月将中美洲原已存在的经济、防务、文教等方面的地区性机构并入该组织并建立了一些新机构。1964年成立中美洲防务委员会，统一调配中美洲共同部队。1980年3月签署《圣何塞声明》，反对把这一地区变成任何强国的势力范围。其最高组织机构为国家首脑会议，主要领导机构是外长会议，其他还有执行委员会、经济委员会。总部设在圣萨尔瓦多。