中谷宇吉郎（Nakaya Ukichiro1900-1962），日本物理学家，北海道大学教授，人称雪博士。1900年7月4日生于石川县加贺市片山津。

1925年毕业于东京帝国大学理学部物理学科。留校入理化学研究所寺田研究室,1928年赴英国留学。1930年回国，任新设北海道帝国大学理学部副教授。1931年获理学博士学位，翌年升任教授。中谷宇吉郎在显微镜下拍摄和研究了成千上万朵的雪花。发现尽管雪花的形状千姿百态，却万变不离其宗，所以科学家们才有可能把它们归纳为前面讲过的七种形状。在这七种形状中，六角形雪片和六棱柱状雪晶是雪花的最基本形态，其它五种不过是这两种基本形态的发展、变态或组合。1936年3月12日他成功地研制出人造雪，中谷宇吉郎是世界上第一个制作出人工雪，作出了突出贡献业绩的雪博士。1941年他发表了论文《雪的结晶与生长条件之关系》，1941年获帝国学士院奖。在此项研究中，他将气温和水蒸汽的过饱和度画成图形，从而区分出各结晶形状的生成领域。此图被命名为《中谷图》。此后，他受札幌铁道局、满铁的委托从事冻土研究，多次赴中国的东北和萨哈林地区进行调查。1943年获日本学术协会奖 和朝日文化奖。第二次世界大战中，中谷宇吉郎也进行过防止飞机结冰和海雾的研究。1946年创立财团法人农业物理研究所，任所长。

在1952－1954年曾作为美国雪、冰、永久冻土层研究所的顾问研究员赴美讲学。1954年出版了《雪的结晶》一书。1957年起多次赴格陵兰进行冰冠研究。执导了《雪的结晶》、《霜花》等影片的制作，获得极高评价。1957年被选为国际雪冰学会副委员长。1962年4月11日去世。他还是一个文笔优美的散文作家，所作《雪花一来自天堂的信》，至今被许多日文范文读本选录。