临安山核桃，浙江省杭州市临安区特产，全国农产品地理标志。

历史记载表明，临安区已有500多年的山核桃栽培生产加工历史，明万历《群芳谱》和清康熙《广群芳谱》记载：“南方有山核桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少禳，其壳甚厚，须椎之方破”。

清宣统年间就有政府鼓励种植的记载，民国初年间由榨油而向外营业，山核桃逐渐成为重要的经济树种，作为高档休闲干果商品赠送亲朋好友。

临安山核桃农产品地理标志地域保护范围为杭州市临安区所辖岛石镇、清凉峰镇、龙岗镇、湍口镇、河桥镇、昌化镇、太阳镇、太湖源镇、锦城街道、锦南街道、锦北街道、青山湖街道、玲珑街道、板桥镇、高虹镇、於潜镇、天目山镇、潜川镇共计18个镇（街道）140 个行政村。地理坐标为东经118°51‘～119°52‘，北纬29°56‘～30°23‘。

2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部批准对“临安山核桃”实施农产品地理标志登记保护。

2020年9月18日，临安山核桃入选2020年第二批全国名特优新农产品名录。

2023年7月，临安山核桃入选浙江省首批名优“土特产”。

临安区地处浙江省西北部山区、中亚热带季风气候区南缘，为季风性气候，温暖湿润，光照充足，雨量充沛，是太湖和钱塘江两大水系源头，同时也是杭嘉湖地区重要的优质水源供给地和浙西北地区的主要生态屏障，拥有两个国家级自然保护区和一个国家级森林公园，森林覆盖率高达81.93%，非常适宜山核桃的生长。

临安山核桃，因其核大、壳薄、质好、香脆可口而闻名，有“天下美果”之称。核桃肉质饱满、口感松脆，具有“栀子花香伴果香，辅以淡雅松脂味”的特征风味。根据专业检测分析，每公斤山核桃仁约等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值。其中，人体必需的氨基酸含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素。