主食产业化，是指按照一定的规范和标准，以现代科学技术成果，提升传统食品工艺；用机械化、标准化、规模化生产，代替散乱的手工和半手工加工；设计和引入现代营销理念，构建从农业种植到居民饮食消费的全产业链体系，创造新型的现代主食产业。

主食是指供城乡居民一日三餐消费、满足人体基本能量和营养摄入需求的粮食主食品，包括米饭、馒头、面条、杂粮等主食制品，以及大米、小麦粉等主食原料。

科学地认识和判断主食，对于学术研究和产业研究，均有重要意义。从严格意义上讲，同时符合四条标准和要素的食品，可以称之为主食。A、满足人体基本能量和营养需求。B、一日三餐使用频率高。C、对主要粮食转化量大。D、食用人口比重大。

中国主食主要包括四类：A、面制品主食：面条（挂面、鲜湿面、方便面）、馒头、饺子、包子等。B、米制品：米饭、米线（粉）、粥品等。C、速冻米面制品主食：汤圆、饺子、面条、粽子等。D、杂粮主食。

随着食品加工工艺的不断进步，以及消费需求的多样化，主食品种和式样逐步丰富。同时由于在生活和生产中，“主食”与“主粮”的概念相对模糊，故而认为由小麦、稻谷等主粮加工的食品均为“主食”，因此产生了“泛主食”、“类主食”等广义主食概念。从工业的角度看，也将大米、面粉等主食基本原料归入主食概念。