中国青瓷学院于2016年5月25日成立，前身为丽水学院艺术学院。至2022年11月，学院有教职工80人，其中专任教师62人；教授6人，副教授18人，省工艺美术大师1人。
2018年11月2日下午，
丽水学院中国青瓷学院挂牌仪式在市中职校举行。来自国内外的专家学者、企业负责人及青瓷行业的大师代表集聚于此，共同见证这一历史性时刻。
联合国教科文组织国际陶艺学会主席托比恩·卡瓦斯博，丽水学院党委书记
廖思红，丽水学院校长肖刚以及市领导王顺发、吴松平等出席活动。
丽水学院中国青瓷学院挂牌是市校双方多年合作基础上的又一标志性举措，对龙泉市和丽水学院中国青瓷学院双方具有长远意义。此次以共建丽水学院中国青瓷学院为契机，一起探索青瓷文化遗产保护和传承人才培养，为青瓷文化产业复兴和发展做出积极的贡献。
学院以学校总体办学目标为指引，以提升解决区域经济社会发展重大问题的能力为主旨，深度对接区域产业转型升级和绿色生态发展，积极推动设计学和美术学学科交叉融合，形成文化创意产业和设计绘画类专业群，坚持走“立足丽水、面向山区、服务社会”的特色办学之路，以学科建设为龙头，以提高人才培养质量为目标，挖掘区域资源优势，使之成为具有深厚人文艺术素养和设计创新能力的专业技术人才成长的理想园地。