乌梅生地绿豆糕_以红豆沙、面粉为主料的食品

乌梅生地绿豆糕

以红豆沙、面粉为主料的食品

乌梅生地绿豆糕的主料是红豆沙，辅料红豆沙半斤。

做法

(1)乌梅在开水中焯一下，捞出切丁；生地黄切丝；绿豆浸泡5个小时，搓去外皮，淘洗干净。

(2)蒸锅中添适量清水，将去皮绿豆上笼蒸熟，碾成绿豆沙。

(3)将特制的木框固定在案板上，在框内先放入一半绿豆沙，铺平，撒上乌梅、生地，铺上红豆沙，最后铺上剩下的一半绿豆沙，用平板状物压实。

(4)取下木框，将绿豆糕切成块状，食用前撒上适量白糖。

做法二

材料：乌梅50克，生地30克，绿豆500克，豆沙250克。

做法：将乌梅用沸水浸泡3分钟左右，取出切成小丁或片。

生地切细，与乌梅拌匀。绿豆用沸水烫后，放在淘箩里擦去外皮，并用清水漂去。

将绿豆放在钵内，加清水上蒸笼蒸3小时，待酥透后取出，除去水分，在筛上擦成绿豆沙。

将特制的木框放在案板上，衬以白纸一张，先放一半绿豆沙，铺均匀，撤上乌梅、生地，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上，揿结实。

最后把白糖撒在表面。把糕切成小方块。

功效

滋阴清热，解毒敛疮。

参考资料

最新修订时间：2023-11-22 16:16

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做法二

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