乍洋乡，隶属于福建省宁德市柘荣县，地处柘荣县东部，东北、东南与福鼎市管阳镇、白琳镇、磻溪镇接壤，西南、西北与东源乡、城郊乡毗连，北与城郊乡、福鼎市管阳镇相接，乡人民政府距柘荣县城10千米，区域总面积79.9平方千米。截至2019年末，乍洋乡户籍人口为8278人。

民国二十三年（1934年）4~10月，曾建立过乍洋、南洋、石山、溪口、宝鉴宅、五蒲6个村红色政权；民国二十四年（1935年），设乍洋乡；民国二十六年（1937年），与仙园乡合并，仍名乍洋乡；民国二十九年（1940年），又与玉山乡合并，改名乍玉乡；民国三十二年（1943年）12月，改称石阳乡；民国三十三年（1944年）10月，石阳乡裁撤。

中华人民共和国成立后，改为区属的乍洋、长玉、仙源、高园4个乡。

1952年，整编为乍洋、石山、长岐、五蒲（仙源改称）、高园5个乡。

1958年10月，组建岐洋公社。

1959年12月，岐洋公社裁撤，归属柘荣公社。

1961年7月，恢复区建制，原乍洋、石山、长岐3个大队改编为柘荣区属的乍洋和石山2个公社。

1965年2月，撤区并社，建立乍洋公社。

1984年，撤社建乡，设为乍洋乡。

2011年末，乍洋乡辖乍洋、南洋、留水、桥岭、前楼、石山、风里、长岐、溪口、宝鉴宅、水碓、柯岭、五蒲3个村民委员会。有88个自然村。

截至2021年10月，乍洋乡辖13个行政村：长岐村、溪口村、风里村、前楼村、石山村、桥岭村、留水村、南洋村、乍洋村、宝鉴宅村、柯岭村、水碓村、五蒲村，乡人民政府驻乍洋村。

乍洋乡地处柘荣县东部，东北、东南与福鼎市管阳镇、白琳镇、磻溪镇接壤，西南、西北与东源乡、城郊乡毗连，北与城郊乡、福鼎市管阳镇相接，乡人民政府距柘荣县城10千米，区域总面积79.9平方千米。

乍洋乡地形以山地为主，河谷盆地相间其中；地势呈中部高（最高行政村留水海拔910米）南北低（石山村海拔410米），由中部向南北倾斜。最高山峰王武山海拔1205米，最低溪口村阔罗海拔435米。

乍洋乡属亚热带山地季风气候，光照充足，无霜期长，冬季干冷少雪。年平均气温15~16℃，年降水量2200毫米左右，全年无霜期240天。

乍洋乡境内河流分属交溪水系和杨家溪水系。主要河流有石山溪和五蒲溪，石山溪绕于南部，为杨家溪的上源，流经霞浦牙城，注入牙城湾。五蒲溪穿行北部，为交溪的上源，流经福安境内至白马港入海。

乍洋乡境内矿产资源主要为花岗岩，集中分布在凤里至溪口一带。2011年，乍洋乡耕地面积8310亩，人均0.976亩，全部为水浇地。

截至2011年末，乍洋乡辖区总人口8509人，其中，男性4566人，占53.66%；女性3943人，占46.34%；14岁以下1273人，占14.93%；15~64岁6351人，占74.65%；65岁以上885人，占10.42%。总人口中以汉族为主，达8465人，占96.49%；畬族308人，占总人口的3.51%。2011年，乍洋乡人口出生率15.84‰，人口死亡率10.37‰，人口自然增长率5.47‰。

截至2017年末，乍洋乡常住人口为6022人。

截至2019年末，乍洋乡户籍人口为8278人。

2011年，乍洋乡财政总收入310万元，比上年增长1.2%。其中国税收入约260万元、地税收入约50万元。

截至2019年末，乍洋乡有工业企业75个，其中规模以上6个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市6个。

2011年，乍洋乡以种植水稻、蔬菜为主。农业总产值1.31亿元。粮食作物以小水稻为主。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。生猪年存栏1000头，年末出栏6000头；家禽年饲养量10000羽。茶叶面积0.667平方千米，其中乌龙茶0.233平方千米。竹类资源丰富，品种15个，面积0.667平方千米。

2011年，乍洋乡以铸件、纸业、水电开发为主，工业生产总值5.64亿元，有企业20多家，职工405人。

2011年，乍洋乡邮政纯收入2万元，全年电信业务收入11万元。

截至2011年末，乍洋乡有中学1所、小学各2所，小学适龄儿童入学率100%，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，乍洋乡财政预算内教育经费200万元。

截至2011年末，乍洋乡有文化站1个，村文化活动中心13各类图书室13个，藏书3万余册，音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达14人。省级文物保护单位3处。

截至2011年末，乍洋乡有学校体育场2个。50%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的23%。

截至2011年末，乍洋乡有医疗卫生机构1个、门诊部1个，有床位10张，有专业卫生人员10名，其中执业医师3人、执业助理医师2人、注册护士3人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1万人次。13个村村民参加新型农村合作医疗，参合率9%%。

2011年，乍洋乡农村最低生活保障户数375户，人数562人，支出56万元，月人均100元；民政部门资助参加合作医疗562人次，共支出28000元。国家抚恤、补助各类优抚对象50人，抚恤事业费支出32万元；敬老院1家，床位40张，收养农村五保人员20人；参加新型农村社会养老保险7974人，参保率95%。参加新农合补充意外伤害保险1462人。

截至2011年末，乍洋乡有邮政所1处，邮政业务总量10万元。电信企业1家，服务网点1个，电话交换机总容量2000门，固定电话用户650户，电话普及率30%；移动电话用户1.5万户，互联网用户0.9万户。

乍洋乡境内有104国道过境，距福鼎沈海高速、温福铁路、码头等仅30千米。

乍洋乡古时有人在此扎寨，得名寨洋，后因方言谐音而成今名。