乔·刘易斯（JOE LEWIS）香港译为“祖．李维士”，出身武术世家，父亲为职业拳击运动员。乔·刘易斯在认识李小龙前已经是美国武坛有名的空手道武师，曾数次获得美国空手道冠军，他也是在1967年的纽约“全美空手道大赛”上以微弱劣势负于罗礼士后，才慕名投到李小龙门下的。 刘易斯是美式自由搏击的主要创始者和职业赛的推动者，早期的美式自由搏击可以说是截拳道的翻版，原因就在此。 李小龙教授乔．刘易斯先进的全接触擂台自由搏击技战术及其理论，供刘易斯在比赛中实践运用。当然，后来他亦成为李小龙最权威的弟子之一及冠军弟子，并于1975年获得过“黑带群英殿”中的“擂台悍将奖”，1986年获得过“武术导师奖”，而成为一时无二的超级擂台搏击巨星。

乔.刘易斯运用了截拳道的整体概念，并使之适用于自己的武术体系。乔将李小龙的思想运用到自己的武术体系中是必然的，某种程度上来说，他们也可以像乔那样去运用，这才是截拳道真正的概念。在乔的时代里，他是最优秀的格斗家，他证明了截拳道的有效性。他是李小龙的试验品，他做到了。李小龙会因此而骄傲的。

但很多截拳道教练只是把截拳道称为“概念”，他们甚至根本就没有真正努力地去了解和理解过李小龙的武术。乔所做的实际上就是把李小龙的思想应用于自己的武术体系并变成他自己的。但是对于许多人来说，截拳道不过是一个抽象的术语而已。

美国武坛和搏击界的传奇人物，美国《黑带》名人堂名人(1975年入选“年度擂台悍将”，1986年入选“年度武术导师”)，有“空手道界的穆罕默德阿里”之称誉。1968年至1969年，在连续两年接受李小龙的专门指导和训练之后，乔刘易斯的空手道技艺得到了革命性的提升，全接触自由搏击技能更是突飞猛进，从而一举开创了他个人武术和擂台生涯的黄金时代。他不仅在李小龙的指引下，创建了自己独特的乔刘易斯空手道搏击体系；更在李小龙影响下，于1970年组织和发起了轰动全美的历史上首次全接触式空手道职业比赛――美式职业踢拳(Kickboxing，又有译自由搏击)比赛，并所向披靡，夺得了首届赛事的重量级冠军。

此后，十度卫冕，傲视群雄，被尊崇为“踢拳宗祖”，并获新绰号“金童”。退役后，他曾与李小龙亲传弟子黄锦铭师傅一起举办过多届原本截拳道训练营，亦经常客串一些截拳道活动，还出版了一系列相关教学片和专书。如出版教学片《实用截拳道：李小龙教了我什么》，以及出版专书《世界搏击冠军教你：如何掌握李小龙的格斗体系》等。